Część krakowskich piekarzy wytwarza jednak obwarzanki mechanicznie. Uważają oni, że rejestracja unijna ogranicza produkt znany od setek lat i może doprowadzić do tego, że będzie on drożał. Siedem lat temu w Krakowie sprzedawano około 150 tys. obwarzanków dziennie.
Dziś producenci mówią, że sprzedaż spadła do niespełna 130 tys. Wśród producentów jest duża konkurencja. Podkreślają, że certyfikowane obwarzanki są mniejsze i kosztowniejsze w produkcji.
- Przeciętna osoba nie jest w stanie odróżnić jednak wyrabianych ręcznie i tradycyjnie od podrabianych. Są oszukiwani, a my przez to tracimy klientów. Szacuję, że jedna czwarta obwarzanków sprzedawanych w Krakowie to podróby - mówi Robert Lewandowski, produkujący tradycyjne obwarzanki.
Do Małopolskiego Wojewódzkiego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych trafiły informacje od piekarzy posiadających unijne certyfikaty o wiadomych im nadużyciach kolegów z branży.
- Zgłaszane skargi dotyczyły głównie wytwarzania obwarzanków wyglądem przypominających te oryginalne oraz ich sprzedaży z charakterystycznych wózków, kojarzących się z tradycyjnym sposobem sprzedaży obwarzanka krakowskiego - przyznaje Izabela Zdrojewska z Głównego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.
W związku z tym inspektorzy rozpoczęli kontrolę.
- W obrocie handlowym zidentyfikowane zostały produkty, które nie są wytworzone zgodnie ze specyfikacją, a z kształtu przypominają obwarzanek krakowski chroniony oznaczeniem geograficznym - informuje Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej.
Inspektorzy wskazują, że produkty niezgodne ze specyfikacją unijną i w kształcie identycznym jak zarejestrowany obwarzanek, to przejaw nieuczciwej praktyki rynkowej. Izabela Zdrojewska przyznaje natomiast, że w wyniku przeprowadzonych już kontroli wszczęto postępowania wobec piekarzy, którzy wyrabiali obwarzanki bez certyfikatów.- Nie zostały one jednak jeszcze zakończone wydaniem decyzji - mówi Zdrojewska. Wskazuje, że producent, wykorzystując praktyki, które mogłyby wprowadzić konsumenta w błąd co do rzeczywistego pochodzenia produktu, może zostać ukarany grzywną, karą ograniczenia wolności albo pozbawienia wolności do lat 2.
- Jeżeli sprawca uczynił sobie z popełnienia tego przestępstwa stałe źródło dochodu, podlega karze pozbawienia wolności od 6 miesięcy do lat 5 - dodaje Zdrojewska.
Branża producentów obwarzanków podzieliła się na trzy obozy. W pierwszym są obrońcy tradycyjnego wyrobu. Do drugiego należą właściciele maszyn do produkcji pieczywa. Natomiast trzecią grupę tworzą piekarze, którzy wyrabiają certyfikowane obwarzanki, ale zaczynają mieć wątpliwości co do odgórnego regulowania ich wyglądu. - Zamieszanie wokół obwarzanka stawia pod znakiem zapytania zasadność jego rejestracji - uważa Izabela Czaja, współautorka wniosku o certyfikat dla producentów obwarzanków.
Czas na kulturę! Sprawdź najciekawsze oferty kulturalne w Krakowie
Ksiądz czuje się zaszczuty. Hit disco polo na lekcji religii [WIDEO]
Codziennie rano najświeższe informacje z Krakowa prosto na Twoją skrzynkę e-mail. Zapisz się do newslettera!
