Czas na grilla. Grillowane warzywa z sosem musztardowo-miodowym [PRZEPIS]

Agnieszka Delkowska prowadzi blog Lady Kitchen. Warto tam zajrzeć, bo przed każdym przepisem pani Agnieszka zamieszcza felietony – pełne humoru i trafnych uwag na temat otaczającej nas rzeczywistości. Mówi o sobie: – Swoje życie dzielę między Kraków i Zakopane. Jestem rodowitą góralką, pasjonatką poznawania nowych smaków, nowych ludzi i miejsc. Staram się, żeby moja kuchnia była łatwa i przyjemna. Zbieram książki kucharskie i różowe akcesoria kuchenne.

Składniki:

• papryka żółta, czerwona, zielona (po sztuce)
• bakłażan
• 2 cukinie
• 1/2 twardego jabłka
• twarda gruszka
• czerwona cebula
• awokado
• średniej wielkości granat
• kilka rzodkiewek
• pęczek szczypiorku
• sok z połowy cytryny

Składniki na sos:

• 5 łyżek oliwy z oliwek
• łyżka octu balsamicznego
• łyżeczka musztardy
• łyżeczka miodu
• sól, pieprz
• ząbek czosnku drobno posiekany lub starty na tarce

Wykonanie
Nagrzać piekarnik do 200 stopni lub rozpalić grilla. Upiec papryki. Kłaść je w całości i poczekać, aż skórka zrobi się czarna. Papryki przełożyć do miski i przykryć szczelnie folią. Zostawić na 40 min. Po tym czasie skórka z papryki zejdzie z łatwością. Tak obraną paprykę, pokroić w paski. Pokroić na półplasterki bakłażana i cukinię. Bakłażana dobrze jest posolić, żeby pozbyć się goryczki. Bakłażana i cukinię lekko posmarować oliwą i grillować. Możemy to zrobić na suchej patelni grillowej lub na ruszcie. Pozostałe składniki pokroić, dorzucić do papryki i skropić sokiem z cytryny, żeby awokado, gruszka i jabłko nie ściemniały. Dorzucić ciepłą cukinię z bakłażanem, wymieszać i polać sosem. Przygotowanie sosu jest banalnie proste – wszystkie składniki wrzucić do miski i wymieszać. Dobrze jest polać lekko ciepłe warzywa i wymieszać, wtedy wchłoną lepiej smaki. Odstawić na pół godziny i przed podaniem posypać szczypiorkiem i pestkami granatu.

Zobacz też:Nie samym mięsem człowiek żyje! Rozmowa z Dorotą Sokół, dietetyczką

Zobacz też:TOP 10 przepisów naszych Czytelników na szparagi

Zobacz też:TOP 10 najlepszych ciast z truskawkami naszych Czytelników

Źródło: Dzień Dobry TVN