Domowe przetwory. Przecier lub pasta z pomidorów, papryki i cebuli [PRZEPIS]

opr. Magda Smoleń
Rewelacyjny przecier z pomidorów na zimę. Zobaczcie przepis.
Rewelacyjny przecier z pomidorów na zimę. Zobaczcie przepis. Fot. Andrzej Łukańko
Rewelacyjny przecier z pomidorów na zimę. Zobaczcie przepis!

Aromatyczny i pyszny przecier z pomidorów. Zobaczcie przepis naszego Czytelnika Andrzeja Łukańko.

Składniki

  • 4 kg dojrzałych pomidorów
  • 1 kg białej cebuli
  • 1 kg różnokolorowej papryki
  • 3 główki obranego czosnku
  • przyprawy: sól morska, cukier, pieprz, zmielone ziele angielskie, liście laurowe w ilościach zgodnie z upodobaniami

Wykonanie
Cebulę zeszklić na oleju, paprykę lekko udusić na oleju.
Pomidory umyć, wykroić piętkę przekroić na pół i rozgotować w garnku o pojemności minimum 6 litrów, około pół godziny. Dobrze jest wlać na dno kilka łyżek oleju. Po rozgotowanie przetrzeć.
W międzyczasie zeszkloną cebulę i paprykę wraz z olejem oraz czosnkiem przepuścić przez maszynkę na drobnym sitku.
Połączyć przecier pomidorowy cebulowy i z papryki, dodać rozgnieciony czosnek oraz przyprawy
Gotować przecier 10-15 minut.
Gorący nakładać do wyparzonych słoików, zakręcić i pasteryzować 20 minut.

Uwaga! Przecier można dodatkowo zagęścić dwoma metodami:

  • 1. Zagęścić go dwoma łyżkami mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnej wody. I gotować go jak wyżej plus pasteryzacja.
  • 2. Przecier dusić na wolnym ogniu około 1-2 godzin, często mieszając bo się łatwo przypala, a następnie pasteryzować.
  • W ten sposób otrzymujemy pastę lub formę dżemu.

Czytaj także

Czytaj także

Czytaj także

Czytaj także

Facebook zniknie z terenów Unii?

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3