reklama

Gdzie kupić rogale świętomarcińskie w Krakowie?

Materiał partnera zewnętrznego Zaktualizowano 
W Poznaniu, 11 listopada, od wieków zajadają się słynnymi rogalami. Zwyczaj jedzenia rogali w Święto Niepodległości rozprzestrzenia się w całej Polsce. Czy i Kraków rogale świętomarcińskie będzie przygotowywał - zobacz, gdzie będzie można je kupić.

Rogale świętomarcińskie to już tradycja

11 listopada przypada nie tylko Święto Niepodległości, ale również dzień św. Marcina! Oczywiście wszyscy wiedzą, że na świętego Marcina najlepsza gęsina i – jak dawniej – zajadają się tym pysznym mięsem, tak nie wszyscy jeszcze sięgają w ten dzień po pysznego rogala świętomarcińskiego. A szkoda!

Zwyczaj jedzenia rogali świętomarcińskich od wieków znany jest przede wszystkim w Poznaniu i Wielkopolsce, ale od jakiegoś czasu rozprzestrzenia się po całym nadwiślańskim kraju.

Warto tu podkreślić, że tradycyjny „rogal świętomarciński” może być produkowany i wypiekany tylko w Poznaniu po uzyskaniu certyfikatu Kapituły Poznańskiego Tradycyjnego Rogala Świętomarcińskiego, która powstała z inicjatywy Cechu Cukierników i Piekarzy w Poznaniu, Izby Rzemieślniczej i Urzędu Miasta Poznania.

Czy w takim razie będziemy mieli okazje spróbować rogali świętomarcińskich w Krakowie? Dokładnie tych samych nie, ale inspirowane nimi rogale poznańskie już tak.

Gdzie można kupić rogale poznańskie w Krakowie?

Rogale poznańskie, inspirowane rogalami świętomarcińskimi w Krakowie będzie można kupić we wszystkich sklepach piekarni Buczek.

Na co dzień u Buczka można kupić pyszne rogale królewskie, ale specjalnie na 11 listopada, cukiernicy w Krakowie będą robić rogale „poznańskie”. Bardzo podobne do wypiekanych na co dzień rogali królewskich, ale o wiele większe i „bogatsze” - podobne właśnie do rogali świętomarcińskich.

Jak robi się rogale poznańskie w Krakowie?

Postanowiliśmy zobaczyć, jak wygląda przygotowywanie inspirowanych świętomarcińskimi rogali w krakowskiej piekarni.

Piekarnia i Cukiernia Buczek to firma rodzinna, w której wszystkie wyroby cukiernicze powstają jak dawniej! Nie ma tu miejsca na taśmową produkcję, wszystko robione jest ręcznie, jak w domu! Ktoś dekoruje torty, ktoś inny robi rożki drożdżowe, a jeszcze ktoś inny zagniata ciasto na rogale.

Nad rogalami i innymi słodkościami czuwa główny cukiernik w Buczku. A czuwać ma nad czym, bo przygotowanie jednego rogala poznańskiego w Krakowie zajmuje 12 godzin!

Nasze rogale powstają z ciasta drożdżowego, ale uszlachetnionego. To znaczy, że w pierwszym procesie powstawania rogala, dodajemy do niego masło. Tłuszcz sprawia, że taki rogal jest wilgotny i dłużej zachowuje świeżość. Ciasto jest też delikatniejsze od zwykłego drożdżowego i się pięknie rozwarstwia – tłumaczy główny cukiernik.

Po tych „zabiegach” ciasto na rogale poznańskie leżakuje około 8 godzin. Nie ma zmiłuj, masło musi „wniknąć” w ciasto.

Następnie ciasto się wałkuje, dzieli na kęsy i robi pyszne, iście królewskie rogale poznańskie. Nadzieniem rogali świętomarcińskich jak i poznańskich jest odpowiednio doprawiony biały mak i orzechy.

Palce lizać. Następnie rogale poznańskie znowu rosną, zostają pomalowane jajkiem i „idą” do pieca, gdzie pieką się od 12 do 14 minut.

Gdy rogale poznańskie już ostygną, trzeba je odpowiednio wykończyć: polać lukrem oraz obsypać bakaliami i orzechami.

Skusicie się? W Krakowie rogali poznańskich szukajcie w 39 sklepach Buczka.

www.pieczywo-buczek.pl

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3