Małopolskie przysmaki, o których nie miałeś pojęcia. TOP 12 dań małopolskich gospodyń [PRZEPISY]

Limanowskie siercioki
Siercioki, czyli kluski w kształcie kulek lub podłużne – to danie przygotowywane przez KGW Krasne-Lasocice. Potrawa, choć bardzo prosta, jest smaczna, a podana na trzy różne sposoby ujmnie nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia. Siercioki robiono na ziemi limanowskiej od zawsze.
- Twarde i ciężkostrawne dawały uczucie sytości na długo .Jadało się je z mlekiem, skwarkami, rzadziej masłem, serem, a dopiero w dzisiejszych czasach z gulaszem – opowiadają panie z KGW Krasne-Lasocice.

Składniki
2,5 kg ziemniaków surowych
2-3 ugotowane ziemniaki
jajko

Wykonanie
Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i wydusić przez lnianą ściereczkę do miski. Po ustaniu zlać wodę, a skrobię, która została na dnie miski dodać do wyciśniętych ziemniaków. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, połączyć z rozmąconym jajkiem i surowym ciastem ziemniaczanym. Dobrze wymieszać.
Wodę zagotować, posolić do smaku, formować kulki wielkości orzecha włoskiego, wrzucać na gotującą się wodę, lekko mieszając. Gotować do momentu, aż siecioraki opdną na dno garnka. Podawać na różne sposoby: z masłem, białym serem, skwarkami lub mlekiem.