Małopolskie przysmaki, o których nie miałeś pojęcia. TOP 12 dań małopolskich gospodyń [PRZEPISY]
Kulasa z tartych ziemniaków
Przepisem na kulasę podzieliły się panie z Koła Gospodyń w Białce (gmina Maków Podhalański).
Składniki
2 litry wody
2, 5 kg ziemniaków
1 łyżka soli
Wykonanie
Obrane ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Starte ziemniaki odcisnąć do miski przez tetrową ścierkę (najlepiej z pieluchy). Zagotować w garnku osoloną wodę i na wrzątek wrzucać skubane kawałki ciasta.
Mieszać, żeby się nie przypaliły i pilnować, żeby woda cały czas się gotowała. Kulasę gotować około godziny. Na końcu wlać pozostały na dnie krochmal z odciśniętych ziemniaków i ponownie zagotować, aż krochmal zrobi się przezroczysty. W razie potrzeby kulasę można dodatkowo zagęścić mąką.
Najlepiej smakuje z zimnym mlekiem oraz ze skwarkami ze spyrki, podgardla lub boczku.
