Dieta bezglutenowa - nie taki diabeł straszny
Coraz więcej osób decyduje się na wykluczenie ze swojej diety glutenu. O ile osoby nie borykające się z większymi dolegliwościami mogą stołować się na mieście, tak chorujący na nietolerancje pokarmowe lub celiakię, natrafiają na poważną barierę. Posiłki przygotowywane dla bezglutenowców nie mogą mieć styczności z glutenem - białkiem, występującym w pszenicy i jej odmianach, a także w życie i jęczmieniu. To wydaje się być poprzeczką nie do przeskoczenia dla większości restauracji. Z pomocą więc przychodzi "Menu bez glutenu" - ogólnopolski program informacyjno–edukacyjny prowadzony przez Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej, który powstał w celu stworzenia bazy i certyfikacji restauracji i kawiarni przyjaznych osobom na diecie bezglutenowej.
"Menu bez glutenu" w Krakowie
Na mapie Krakowa znajdziemy zaledwie 4 miejsca, które biorą udział w programie "Menu bez glutenu". Oczywiście nie oznacza to, że pozostałe setki restauracji nie przygotują dla nas posiłku bez glutenu. Wybierając miejsca certyfikowane można mieć pewność, że zostały sprawdzone i zatwierdzone, jako serwujące bezpieczne dla chorujących posiłki.
Będąc w restauracji zamówić można ziemniaki zamiast kaszy jęczmiennej lub poprosić o skład sosu, by upewnić się, że nie została do niego dodana mąka. Możliwości jest mnóstwo. Sytuacja wygląda inaczej w przypadku chorujących na celiakię - chorobę glutenozależną, charakteryzującą się zaburzeniami trawienia oraz zmniejszonym wchłanianiem jelitowym. Osobom tym mogą zaszkodzić nawet przyprawy (w których składzie możemy doczytać się obecności glutenu).
W galerii przedstawiamy 10 krakowskich miejsc, gdzie można zamówić jedzenie bez glutenu. Wśród nich prezentujemy 4 certyfikowane przez program "Menu bez glutenu".
WIDEO: Krótki wywiad
Masz informacje? Nasza Redakcja czeka na #SYGNAŁ
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?