Miękkie, pyszne pyzy „klasztorne” z mięsnym farszem [PRZEPIS]

- Przepisem na te pyzy podzieliły się ze mną austriackie zakonnice, stąd nazwa „pyzy klasztorne”. Są miękkie i zawsze wychodzą! Pamiętajmy, żeby nie dodawać do ciasta jajek, bo będą gumowate. Zaproponowałam farsz z mięsa, ale pyzy można zrobić z jakimkolwiek innym farszem – mówi Barbara Stachurska z Krakowa.

Składniki na pyzy

• ok. 1 kg ugotowanych ziemniaków
• szklanka mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki sypkiego grysiku
• mleko do zarobienia ciasta

Składniki na farsz

• mięso z rosołu
• cebula
• sól, pieprz do smaku
• ewentualnie kapusta kiszona
• smalec

Dodatkowo

• masło
• bułka tarta

Wykonanie
Ziemniaki zemleć w maszynce, dodać mąkę ziemniaczaną, sypki grysik i tyle mleka, ile przyjmie ciasto. Formować krążki, na środek nałożyć farsz i formować pyzy. Gotować w osolonej wodzie około 3-4 minuty od wypłynięcia. Ugotowane polać masłem z bułka tartą.
Farsz. Mięso z rosołu zemleć w maszynce. Na patelni podsmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać mięso. Doprawić do smaku solą i dużą ilością pieprzu. Można dodać kapustę kiszoną.

Zobacz też: TOP 12 dań z ziemniaków naszych Czytelników

Zobacz też:Pierogi z kaszą gryczaną i mięsem mielonym

Zobacz też:Kasza gryczana z kurczakiem, dynią i jarmużem

Zobacz też:Domowa, babcina zalewajka z boczkiem lub słoniną

Zobacz też:TOP 10 dań z dzieciństwa naszych Czytelników

Zobacz też:Małopolskie przysmaki. Kulasa z tartych ziemniaków Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:Tradycyjne gołąbki z ryżem, kaszą i mięsem Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:Pierogi z serem na słodko. Łatwe i pyszne

Zobacz też:Małopolskie przysmaki: kućmok, czyli babka ziemniaczana

Zobacz też:10 pomysłów na przetwory z ogórków

Sprawdź się!Czy jesz po krakowsku? Magda Gessler odpanie przy pierwszym pytaniu! A ty?