Pasta jajeczna – przepisy. Pasta jajeczna z serem białym lub serem żółtym. W sam raz na śniadanie

Pasta jajeczna jest bardzo łatwa do zrobienia. Ważne, by wybrać jajka dobrej jakości, a smak obroni się sam. Do pasty jajecznej można dodać – wedle upodobań ­ szczypiorek lub rzodkiewkę. Ogranicza nas tylko wyobraźnia i smak. Zobaczcie przepisy naszych Czytelników na pyszne pasty jajeczne.

Składniki

• 5 jajek
• 20 dag twarogu
• gęsty jogurt naturalny
• 2 łyżeczki ostrej musztardy
• kilka rzodkiewek
• szczypiorek
• sól, pieprz

Wykonanie
Jajka ugotować, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Rzodkiewki zetrzeć lub pokroić w kostkę.
Wszystkie składniki połączyć ze sobą, doprawić.
Posypać szczypiorkiem.
Przepis Katarzyny Skuty

Składniki

• 400 g białego sera półtłustego
• 7 jajek ugotowanych na twardo
• dwa pęczki szczypiorku
• 2 pęczki rzodkiewki
• 1/2 pęczka koperku
• pęczek cebulki dymki (razem z białą częścią)
• 1/2 szklanki gęstej, kwaśnej śmietany
• 2 łyżki majonezu
• 4 łyżki startego na drobnych oczkach sera żółtego
• sól, pieprz

Wykonanie
Ser rozgnieść widelcem. Do rozgniecionego sera dodać drobno pokrojone rzodkiewki, szczypiorek, koperek i dymkę razem z cebulkami. Jajka zetrzeć w całości na grubych oczkach tarki i dodać do sera. Dołożyć ser żółty, śmietanę i majonez. Doprawić solą i sporą ilością pieprzu. Jeśli jest „za suche”, dodać śmietanę.
Przepis Agnieszki Epler, autorki bloga „Lady Kitchen”

Składniki

• 10 jajek ugotowanych na twardo
• 20 dag ostrego sera żółtego
• majonez
• mała cebula lub szczypiorek
• gęsty jogurt naturalny
• świeża czerwona papryka
• łyżeczka musztardy
• chrzan wasabi do smaku
• sól
• pieprz

Wykonanie
Jajka ugotować na twardo, wystudzić. Jajka i ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub pokroić w drobną kostkę. Dodać jogurt i majonez, tak by zrobiła się jednolita masa. Wkroić drobno posiekaną paprykę oraz cebulę (lub szczypiorek), dodać odrobinę musztardy zwykłej i chrzanu wasabi (jeżeli ktoś lubi ostrzejsze smaki). Wymieszać, doprawić ewentualnie solą i pieprzem. Pastą można faszerować jajka.
Przepis Justyny Kalemby