reklama

Piekarnia-Cukiernia Buczek. Jak się pracuje u Buczka? Pracodawca przyjazny rodzinie. Nowe wystroje sklepów, nowości w ofercie [ROZMOWA]

Materiał partnera zewnętrznego Zaktualizowano 
O zmianach w Piekarni-Cukierni Buczek rozmawiamy z Dariuszem Warzechą, dyrektorem ds. zarządzania siecią.

Piekarnię i cukiernię Buczek znają wszyscy krakowianie, którzy lubią doskonałe pieczywo i bardzo dobre wypieki. Zaglądnijmy do Buczka nieco „od kuchni”. To duża firma?

W tej chwili zatrudniamy około 400 osób, w tym aż 270 w samych punktach sprzedaży, których jest na terenie Krakowa 39. Firma jest więc duża, ale panuje tu rodzinna i przyjazna atmosfera.

No właśnie. W tym roku otrzymaliście Małopolską Nagrodę Rynku Pracy w kategorii: Małopolski Pracodawca Przyjazny Rodzinie. Co to znaczy „być przyjaznym rodzinie”?

Nasza firma została doceniona przez kapitułę za różne działania podejmowane na rzecz łączenia przez pracowników życia zawodowego z rodzinnym. Oferowane przez nas wsparcie obejmuje zarówno możliwość skorzystania z elastycznych godzin pracy, zadaniowego czasu pracy, jak i materialną pomoc. Pracownicy mogą korzystać m.in. z prywatnej opieki zdrowotnej czy zajęć sportowych. Organizujemy spotkanie mikołajkowe dla dzieci naszych pracowników, a kobiety, które są na urlopie macierzyńskim, dostają od nas prezent z okazji urodzenia dziecka.

Zauważyłam, że w punktach sprzedaży pracują prawie same panie…

To fakt, ale ciekawostką jest, że u nas pracują całe rodziny. Siostry, mąż z żoną, matka z córką. Pamiętajmy, że Buczek to firma rodzinna i taką też mamy tu atmosferę. To nie jest wielka korporacja, każdy z pracowników może przyjść w dowolnej chwili do szefostwa porozmawiać, podzielić się opinią o pracy i firmie.

Mimo że Buczek to niewielka firma, zarządzana jest bardzo nowocześnie i cały czas podąża za trendami na rynku. Teraz zmieniacie Państwo logo i wystroje punktów sprzedaży, wprowadzacie nowości. Klientom nie wystarczają już same wyśmienite chleby i rewelacyjne ciasta i ciasteczka?

Zmiany są konieczne. Każda firma od czasu do czasu odświeża swój wizerunek. Pamiętajmy, że to co było modne 10 lat temu, teraz już jest pasee. Oczywiście mamy grono stałych, wiernych klientów, którzy doceniają tradycyjne pieczywo i wypieki „jak w domu”, ale chcemy otworzyć się też na młodszych - stąd na przykład w naszej ofercie kanapki, szybkie przekąski czy kawa z własnej palarni. Nie zapominajmy, że Kraków to miasto studentów i młodych ludzi, którzy nie zawsze mają czas jadać śniadania w domu. Wychodzimy im naprzeciw i mogą kupić u nas doskonałe kanapki, świeże przekąski i wyśmienitą kawę. Co więcej, przy zmianie wystrojów sklepów, staramy się wygospodarować miejsce na stoliki, by każdy w spokoju mógł na miejscu wypić kawę, czy zjeść świeżą kanapkę lub drożdżówkę. A zabieganym proponujemy tzw. szybką kasę. W naszym punkcie w Galerii Krakowskiej otwarliśmy specjalną kasę tylko dla tych osób, które w drodze do pracy czy szkoły kupują przekąski lub kanapki.

A co z tradycyjnym chlebem? Kupujemy go coraz mniej?

Wszystkie badania rynku pokazują, że Polacy jedzą coraz mniej chleba, ale nasza firma nie odczuwa spadku sprzedaży. Sprzedaż chleba się nie zmienia. Nadal dostępne są chleby przygotowywane jak dawniej, na zakwasie, chociaż też wprowadzamy nowości – chleby bezglutenowe, czy chleby BIO. Reagujemy na oczekiwania krakowian, którzy oprócz tradycyjnych chlebów, chcą skosztować nowości. Ostatnio wprowadziliśmy chleb graham, chleb gryczano-ryżowy, stuprocentowo żytni, razowy, napoli i żytni z żurawiną. Zostały przyjęte bardzo ciepło.

Czym wyróżnia się Buczek na tle konkurencji?

Największym wyborem produktów. Mamy 40 rodzajów chleba, 20 różnych kanapek, przekąski typu pizza czy tarta, mnóstwo ciasteczek na różne okazje, ciasta, torty… Nadążamy też za modą, stąd w ofercie na przykład produkty wegańskie, mamy nawet wegańskie burgery. Polecam spróbować.

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3