Pomysł na lunch. Lekkie sałatki do pracy [PRZEPISY]

Posiłek, który zabieramy do pracy lub szykujemy dziecku na drugie śniadanie powinien być zdrowy i pełnowartościowy. Dlatego do plecaka czy torby warto zapakować produkty bogate w kwasy omega 3 i 6, węglowodany złożone oraz białko. Chcąc przygotować drugie śniadanie, które dostarczy nam siły i odpowiedniej dawki składników odżywczych na niemal cały dzień, można pokierować się z poniższymi przepisami na pyszne sałatki. Dzięki nim nie odczujemy braku dodatków, takich jak mięso czy ziemniaki, a jednocześnie pozostaniemy syci przez kilka godzin.

Awokado, mimo tego że jest owocem, zawiera mało węglowodanów, a dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych (omega 3, 6 i 9). Jest również źródłem wielu witamin i potasu, który reguluje ciśnienie krwi i wspomaga pracę serca.

Składniki:

• 1/2 awokado
• 3 łyżki groszku (np. Sandra)
• 2 rzodkiewki
• sałata lodowa
• 4 pomidorki koktajlowe
• czerwona cebula
• ogórek zielony
• kiełki fasoli mung (np. Sandra)
• czerwona sałata
• sok z 1/2 limonki
• sól, pieprz, oliwa

Przygotowanie:
Awokado przekrawamy na pół, wyciągamy z niego pestkę i kroimy w plasterki. Wszystkie warzywa myjemy i kroimy. Mieszamy w misce, polewamy sokiem z limonki, doprawiamy do smaku oliwą, solą i pieprzem.

Tuńczyk jest niskokaloryczną, a jednocześnie wysokobiałkową. Jest również bogaty w kwasy tłuszczowe (EPA i DHA), które wspomagają odporność organizmu.

Składniki:

• tuńczyk w puszce
• kukurydza w puszce (np. Sandra)
• 2 jajka ugotowane na twardo
• sałata lodowa
• cebula czerwona
• czarne oliwki
• oliwa, sól, pieprz

Przygotowanie:
Wszystkie warzywa myjemy i kroimy. Tuńczyka odcedzamy i dodajemy do pokrojonych warzyw. Jajko obieramy i kroimy na ćwiartki. Doprawiamy do smaku oliwą, solą i pieprzem.

Sałatka z kurczakiem na lunch dostarczy organizmowi potrzebnego białka, natomiast dodatek owoców nie tylko podkreśli smak mięsa, ale również zaopatrzy organizm w niezbędne węglowodany.

Składniki:

• pierś z kurczaka
• brzoskwinia pokrojona w kostkę (np. Sandra)
• sałata
• pomidorki koktajlowe
• 1/2 awokado
• oliwa z oliwek
• słodka papryka, bazylia, sól, pieprz

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka marynujemy w oliwie, słodkiej papryce, soli i pieprzu. Odstawiamy do lodówki na godzinę. Następnie kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Sałatę myjemy i rwiemy na mniejsze kawałki, pomidorki kroimy na połówki, awokado w kostkę. Wszystko razem łączymy, dodajemy brzoskwinię i kurczaka. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.