Pomysł na obiad. Klops pieczony z jajkami, z kaszą i burakami [PRZEPIS]

Klops pieczony z jajkami, z kaszą i burakami to pomysł na pyszny obiad. Przepis Olgo Tochowicz.

Składniki na klopsa

• 250 g mięsa
• dwie kromki pełnoziarnistego, lekko namoczonego chleba
• 1 marchewka
• 1 łodyga selera naciowego
• jedno jajko do masy
• posiekane zioła
• dwa jajka ugotowane na twardo
• sól i pieprz do smaku
• garść zmielonych płatków zbożowych (opcjonalnie)

Wykonanie klopsa
Mięso przepuścić przez maszynkę. Dwie kromki pełnoziarnistego, lekko namoczonego chleba, 1 marchewkę, 1 łodygę selera naciowego przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać jedno jajko, posiekane zioła sól i pieprz do smaku i jeżeli całość jest trochę za rzadka garść zmielonych płatków zbożowych.
Ugotować dwa jajka na twardo, oblepić je mięsem i piec ok. 15 minut w gorącym (ok. 200 st.) piekarniku, potem zmniejszyć temperaturę i piec jeszcze ok. pół godziny, podlewając bulionem.

Składniki na buraczki

• 1 kg buraków w łupinach
• sok z 1/2 cytryny
• 200 g jogurtu naturalnego niesłodzonego
• sól i mielone nasiona kopru do smaku

Wykonanie buraczków
Ugotować ok. 1 kg buraków w łupinach, gdy ostygną obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Dodać sok z 1/2 cytryny, 200 g jogurtu naturalnego niesłodzonego, sól i mielone nasiona kopru do smaku. Podgrzać, uważając, żeby się nie przypaliło i podawać.

Składniki na kaszę

• kasza jęczmienna lub gryczana
• garść grzybów
• szczypiorek
• pomidor
• sól

Wykonanie
Podsmażyć na patelni garść posiekanych świeżych grzybów (najlepsze są rydze), posiekany szczypiorek, dużego, obranego ze skórki i posiekanego pomidora. Wszystko lekko osolić, chwilę podusić, a potem dodać ugotowaną kaszę jęczmienną lub gryczaną.