Przepisem na pyszną fasolkę po bretońsku z aromatycznym boczkiem i kiełbasą podzieliła się nasza Czytelniczka Joanna Tokarz z Ptaszkowej, autorka bloga Kuchnia w czekoladzie.
Składniki:
- 500 g fasoli "Jaś"
- 500 g wędzonego boczku
- 500 g kiełbasy (np. śląska, toruńska)
- 1 puszka pomidorów (400 g)
- 4 łyżki prażonej cebulki
- 2 ząbki czosnku
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 3 listki laurowe
- 150 g przecieru pomidorowego
- 1 pełna łyżka mąki
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżeczki przyprawy do dań z fasoli
- 3 łyżki suszonego majeranku
Wykonanie:
Fasolę namoczyć w zimnej wodzie minimum 12 godzin, następnie wybrać ziarenka jeśli są nadpsute i zalać świeżą wodą (około 3 litry). Gotować minimum godzinę na wolnym ogniu.
W czasie gotowania fasoli podsmażyć najpierw sam boczek pokrojony w kostkę, a następnie z kiełbasą pokrojoną w półtalarki. Przyrumienione wędliny przełożyć do garnka z fasolą pozostawiając tłuszcz na patelni. Do garnka dodać także pomidory z puszki oraz przecier pomidorowy, czosnek i prażoną cebulkę, doprawić przyprawą do dań z fasoli, solą oraz pieprzem. Gotować do miękkości grochu- jeszcze około jedną godzinę.
Na wytopionym z boczku i kiełbasy tłuszczu przygotować zasmażkę. Do rozgrzanego dodać odmierzoną ilość mąki i energicznie zamieszać, przełożyć do fasolki dobrze roztrzepując, doprowadzić do zagotowania, dodać suszony majeranek przetarty w moździerzu lub w dłoniach.
Zobacz też: Pikantna fasolka po bretońsku z karkówką i kminkiem
Zobacz też: Regionalne przysmaki: fasolka po chłopsku z Łysej Góry
Zobacz też: Regionalne przysmaki z fasoli Piękny Jaś: jaśkowe serca na fasolowym łożu
Zobacz też: Kociołek różności z szynką, fasolą i makaronem
Zobacz też: Pyszna, prosta pasta z białej fasoli
Nie masz pomysłu na obiad? Zobacz: Przepisy na szybkie dania z makaronem
Zainspiruj się! Zobacz przepisy naszych Czytelników na dania z ziemniakami!
Zobacz koniecznie: Ziemniaki. Skąd pochodzą, ile jest odmian i czy są kaloryczne?
Zobacz też: TOP 7 przepisów na placki ziemniaczane
Zobacz koniecznie: Top 8 dań wegetariańskich, które polubisz
Zobacz propozycje na dania z cukinią naszych Czytelników:
TOP 10 dań z cukinii naszych Czytelników
Zobacz koniecznie: TOP 10 przepisów na potrawy z ciasta francuskiego. Na słono i na słodko
Zobacz koniecznie: TOP 10 dań z kurczaka naszych Czytelników
Zobacz koniecznie: Babcine przepisy. TOP 12 dań z dzieciństwa, do których warto powrócić
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
