Potrawy na Boże Narodzenie. Świąteczne pasztety naszych Czytelników [PRZEPISY]

Pasztet z królika Koła Gospodyń z Białki

Składniki
królik (ok. 2 kg)
0,5 kg mięsa wieprzowego (łopatka)
2-3 jaja
20 dag wątróbki drobiowej
20 dag boczku wędzonego
kilka suszonych grzybków,
ewentualnie 20 dag pieczarek
2 czerstwe bułki
10 dag smalcu
2 cebule
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, imbir, tarta bułka

Wykonanie
Umyć i pokroić na kawałki królika. Mięso, boczek i grzyby oraz cebulę dusić na małym ogniu w niewielkiej ilości wody. Gdy mięso będzie prawie miękkie, dodać wątrobę, aby straciła krwisty kolor. Naczynie z mięsem zdjąć z ognia, dodać bułki i odstawić do ostygnięcia. Następnie wyjąć mięso, usunąć kości i przepuścić 3 razy przez maszynkę z namoczonymi bułkami i grzybami. Dodać do masy jaja i przyprawy, dobrze wyrobić. Wyłożyć do formy wysmarowanej smalcem i posypanej bułką tartą. Piec w temperaturze 180 st. przez około 1,5 godziny.