Małopolskie przysmaki: sernik królewski ze Spytkowic [PRZEPIS]

Gospodynie ze Spytkowic podzieliły się z nami przepisem na przepyszny sernik.

Składniki na ciasto

• 2 szklanki mąki
• 1 jajko
• 2 żółtka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 10 dag margaryny
• 1/2 szklanki cukru

Składniki na masę serową

• 1,2 kg sera białego
• 2 jajka
• 3 żółtka
• 1 szklanka cukru
• 2 budynie śmietankowe
• 1/2 szklanki oleju
• 1,5 szklanki mleka
• 10 dag rodzynek
• kokos do posypania
• 3 łyżeczki kakao

Wykonanie
Ciasto: zagnieść wszystkie składniki na jednolitą masę, rozłożyć na blaszkę.

Masa serowa: jajka ubić z 1/2 szklanki cukru, powoli dodawać ser, całość utrzeć pałką. Dodać olej, budynie, mleko i dobrze wymieszać. Tak przygotowaną masę serową wylać na ciasto, pozostawić ok. 1/2 szklanki masy. Dodać do niej kakao i rozłożyć delikatnie na ser, na to rozłożyć rodzynki. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180oC i piec 40 minut. W tym czasie ubijać z trzech białek i 1/2 szklanki cukru pianę, zalać sernik i zapiekać jeszcze 20 minut. Gorący sernik posypać kokosem.