Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Przepisy wielkanocne. Wielkanocny pasztet z królika od Koła Gospodyń Wiejskich z Woli Zabierzowskiej [PRZEPIS]

Koło Gospodyń Wiejskich z Woli Zabierzowskiej
Wielkanocny pasztet z królika - przepis.

Wielkanocny pasztet z królika - przepis. Przepis poleca Koło Gospodyń Wiejskich z Woli Zabierzowskiej (gmina Niepołomice).

Składniki

  • 1 królik - około 1 i 1/2 kg
  • 1/2 kg podgardla wieprzowego
  • 1 duże udko z kurczaka
  • 20 dag słoniny
  • 30 dag wątróbki drobiowej
  • 2 jajka
  • 1 czerstwa bułka
  • 1 mały seler
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 duża cebula
  • 3-4 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • gałka muszkatołowa
  • sól, pieprz

Dodatkowo

  • foremki aluminiowe lub wąska brytfanka do upieczenia pasztetu

Ewentualnie

  • jajka ugotowane na twardo

Wykonanie
Królika, królika, podgardle i udko opłukać, ułożyć w rondlu, zalać wodą, dodać ziele angielski i liść laurowy. Gotować około dwóch godzin na wolnym ogniu.
Słoninę pokroić w kostkę i wytopić, aby powstały rumiane skwareczki. Dodać pokrojoną cebulę i przez 5 minut dusić. Do tak przygotowanego tłuszczu dodać opłukane i osuszone wątróbki, przykryć patelnie i dusić 8-10 minut. Odstawić do wystudzenia. Ugotowane mięso obrać z kości. Bułkę namoczyć w szklance wywaru. Mięso, wątróbkę i namoczona bułkę zemleć dwa razy. Do masy dodać jajka i przyprawy: pieprz, sól i gałkę muszkatołową. Wyrobić na pulchną masę, nałożyć do foremek wysmarowanych tłuszczem do wysokości trzech czwartych foremki. Piec w nagrzanym piekarniku około godziny, pasztet jest upieczony gdy lekko się zrumieni.
Podawać z żurawiną.
Nakładając pasztet do foremek, można dodać jajka ugotowane na twardo.

Zobacz też:

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Co włożyć, a czego unikać w koszyku wielkanocnym?

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na gazetakrakowska.pl Gazeta Krakowska