Potrawy wigilijne. Wigilijna zupa grzybowa z ziemniakami Koła Gospodyń Wiejskich [PRZEPIS]

Wigilijna zupa grzybowa - sprawdzony przepis. Dla Pań z KGW w Konaszówce (gmina Książ Wielki ) przygotowania do świąt Bożego Narodzenia są równie przyjemne jak samo świętowanie. - Dania wigilijne i szczególna atmosfera Świąt Bożego Narodzenia to chyba to, na co czeka każdy z nas cały rok. Oprócz tradycyjnego barszczu z uszkami, klusek z makiem, kapusty z grochem i smażonego karpia proponujemy troszkę odmiany na stole - mówią Panie.

Składniki:

• 40 dag mrożonych grzybów (podgrzybki lub prawdziwki)
• cebulka
• łyżka masła
• marchewka
• kawałek selera
• ok. 1 l wywaru warzywnego lub drobiowego
• 2-3 ziemniaki
• gałązka lubczyka
• 5 dag pełnoziarnistego makaronu, cienkie wstążki
• 1/4 szklanki słodkiej śmietany
• sól
• pieprz
• natka pietruszki

Wykonanie:
Grzyby opłukać, pokroić na paseczki. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na maśle, dodać grzyby i dusić, aż odparuje woda. Dodać startą na tarce o grubych oczkach marchewkę i seler. Przesmażyć, mieszając. Do gotującego się bulionu włożyć obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować 10 minut. Dodać grzyby podsmażone z warzywami, gałązkę lubczyku i makaron. Doprawić solą i pieprzem. Gotować jeszcze 10 minut. Pod koniec gotowania zabielić śmietaną i posypać natką pietruszki.

Źródło: Agencja TVN