Zimno? Te dania cię rozgrzeją! Zobacz TOP 5 sytych, gorących dań na zimowy obiad [PRZEPISY]

Przepisy na rozgrzewające dania, dodadzą nam również energii podczas zimnych, krótkich dni. Zobaczcie nasze propozycje na niebanalne dania rozgrzewające.

• Rozgrzewająca góralska kwaśnica
• Ostra węgierska zupa gulaszowa
• Pikantna fasolka po bretońsku
• Gorące chili con carne
• Meksykański garnek z fasolą, kukurydzą i papryką

Składniki

• około 5 litrów wody
• 1 kg wędzonych mięsnych żeberek
• 1 kg kapusty kiszonej dobrej jakości
• 5 ząbków czosnku
• 4 ziarna jałowca
• kilka ziaren pieprzu
• gałązka tymianku
• gałązka rozmarynu
• około 1 łyżeczki cząbru - świeży lub suszony
• lubczyk - kilka gałązek lub 1,5 łyżeczki suszonego
• 4 suszone grzyby, wcześniej namoczone
• szklanka soku z kiszonej kapusty
• osobno ugotowane ziemniaki pokrojone w kostkę

Wykonanie
Żeberka pokroić w kawałki, zalać zimną wodą, dodać jałowiec, pieprz, tymianek, rozmaryn i lubczyk. Na wolnym ogniu ugotować esencjonalny wywar. Do osobnego garnka posiekać kapustę kiszoną, zalać zimną wodą tak, żeby lekko przykryć kapustę. Ugotować do miękkości. W połowie gotowania do kapusty dodać namoczone i pokrojone grzyby. Jak kapusta zmięknie, dołożyć ją do wywaru i żeberek, dołożyć razem z wodą, w której się gotowała. Dolać sok z kapusty i dodać przeciśnięte ząbki czosnku. Doprawić solą, pieprzem, cząbrem. Spróbować. Jeśli za mało kwaśna, dolać soku z kiszonej kapusty. Jeśli nie macie, to może być sok z cytryny. Nie maltretujcie kwaśnicy octem, maggi ani kwaskiem cytrynowym. Dobrej jakości składniki bronią się same swoim smakiem. Ugotowane ziemniaki przełożyć na talerz i zalać gorącą kwaśnicą. Kwaśnica jak każda potrawa z kapusty ma to do siebie, że po każdym odgrzaniu smakuje coraz lepiej. Jest cudownie kwaśna i rozgrzewająca.
Przepis Agnieszki Delkowskiej, autorki bloga „Lady Kitchen”

Składniki

• 50 dag mięsa wołowego na gulasz
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 czerwone papryki
• 2 łyżki smalcu
• pomidory w puszce
• ostra papryka, kminek mielony, słodka papryka - po łyżeczce
• litr bulionu warzywnego
• 4 ziemniaki
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie
W garnku rozgrzać smalec, dodać posiekaną cebulę, zeszklić, wrzucić kminek oraz obydwie papryki, a następnie dodać oczyszczone i pokrojone w kawałki mięso. Wszystko przesmażyć.
Do podsmażonego mięsa dodać posiekany czosnek oraz pokrojoną w kostkę paprykę, chwilę podsmażyć. Zalać bulionem, przykryć i na bardzo wolnym ogniu dusić ok. 45 minut. Po tym czasie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pomidory wraz z zalewą.
Dokładnie wymieszać i dusić do miękkości. Doprawić do smaku i podawać gorące! Świetnym dodatkiem jest kleks gęstej śmietany!
Przepis Sylwii Ładygi, autorki bloga „Ostra na słodko”

Składniki

• 40 dag fasoli "Jaś"
• 1/2 kg karkówki bez kości
• 1 litr wody
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• 2 pomidory
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżki kminku
• 1/2 łyżki papryki ostrej mielonej
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka majeranku
• 1,5 łyżki masła
• 1,5 łyżki mąki
• sól
• pieprz
• oliwa

Wykonanie
Fasolę oraz mięso przełożyć do garnka. Zalać wodą. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, kminek oraz paprykę ostrą mieloną. Gotować na małym ogniu około godziny.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać do fasoli. Ugotowane mięso wyjąć, pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie. Dodać z powrotem do fasoli. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Pomidory pokroić w ósemki. Warzywa dodać do fasoli. Gotować około 15 minut.
Z mąki i masła przygotować zasmażkę. Zasmażkę oraz koncentrat pomidorowy dodać do fasoli. Gotować 5 minut. Fasolę doprawić do smaku solą, pieprzem, majerankiem oraz pieprzem cayenne.
Przepis Katarzyny Jaworek, autorki bloga „Tradycyjna kuchnia Kasi”

Składniki

•  500 g mięsa mielonego  
• 1 cebula  
• 2 ząbki czosnku  
• 1 papryka czerwona  
•  ½ puszki fasoli czerwonej  
• ½ puszki kukurydzy  
• 1 puszka pomidorów lub domowy przecier pomidorowy 
• przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, sól, pieprz, chilli, pieprz cayenne, kmin rzymski (kumin) lub gotowa przyprawa do dań meksykańskich lub do chili con carne

 
Wykonanie
W niedużym garnku podsmażyć mięso na łyżce oleju, dodać pokrojoną cebulę i przeciśnięty czosnek. Smażyć cały czas, następnie dodać pokrojoną w kostkę paprykę i przecier pomidorowy oraz fasolę i kukurydzę. Dusić do miękkości. Przyprawić, wymieszać i gotowe. 
Przepis Karoliny Marczewskiej

Składniki

• pierś z kurczaka
• marchewka
• 15 dag żółtej fasolki szparagowej
• puszka czerwonej fasolki
• 1/2 puszki kukurydzy
• czerwona papryka
• 6 pieczarek
• średniej wielkości cebula
• puszka pomidorów
• ok. 2-3 łyżeczek soli
• łyżeczka słodkiej papryki, bazylii, tymianku
• 1/2 łyżeczki oregano i majeranku
• olej do smażenia

Wykonanie
Pierś z kurczaka pokroić w grubą kostkę, obsmażyć na 2 łyżkach oleju, przełożyć do garnka. Fasolkę szparagową pokroić na ok. trzycentymetrowe kawałki, gotować w lekko osolonej wodzie przez ok. 5 minut, odcedzić, dodać do mięsa.
Paprykę pokroić w paski i razem z marchewką pokrojoną w niedużą kostkę podsmażyć na patelni z łyżką oleju, dodać do kurczaka. Pieczarki pokroić w grube półplasterki, cebulę pokroić w kostkę, razem podsmażyć na patelni z łyżką oleju, przełożyć do garnka. Fasolkę i kukurydzę odcedzić z zalewy, dodać do reszty składników.
Pomidory pokroić w grubą kostkę, dodać wraz z zalewą.
Danie doprawić przyprawami: solą, papryką, bazylią, tymiankiem, oregano i majerankiem. Wymieszać, gotować razem przez ok. 15-20 minut.
Przepis Doroty Wójcickiej, autorki bloga „Daktyle w czekoladzie”