Zobacz 5 dań kuchni orientalnej, które przygotujesz w domu [PRZEPISY]

Aloo Gohbi – curry ziemniaczano-kalafiorowe z Pendżabu (kuchnia indyjska) według Sylwii Ładygi

Składniki na dwie porcje
2 ziemniaki
2 pomidory
1/4 kalafiora
zielona papryczka chili
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka garam masala
1łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka kuminu
1łyżeczka kurkumy
szczypta imbiru
1 łyżka masła ghee –

Wykonanie
Obrane, umyte ziemniaki kroimy w kostkę, gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną kurkumy przez ok. 15 minut.
Podzielony na różyczki kalafior blanszujemy ok. 10 minut we wrzątku.
Na patelni rozgrzewamy masło. Dodajemy kumin, kolendrę, imbir i resztę kurkumy.
Wrzucamy posiekamy czosnek, pokrojone w kostkę pomidory i posiekaną chili – podgrzewamy na wolnym ogniu przez ok. 10 minut.
Wrzucamy kalafior, ugotowane ziemniaki i garam masala – podgrzewamy mieszając, doprawiamy solą i gotowe!