Ciasta na święta. Serowiec zasmażany na Boże Narodzenie [PRZEPIS]

Przepisem na pyszny serowiec, który możemy przygotować na święta podzieliła się Joanna Tokarz, autorka bloga Kuchnia w czekoladzie.

Składniki na ciasto na blaszkę 24x36cm

• 1/2 kg mąki pszennej
• 25 dag cukru pudru
• 2 jajka
• 3/4 szklanki śmietany 18%
• 1 łyżeczka amoniaku lub sody oczyszczonej

Składniki na masę serową

• 1,20 kg sera białego podwójnie zmielonego
• 15 dag masła
• 4 żółtka
• 2 szklanki cukru kryształu
• zapach migdałowy
• 10 dag rodzynek
• 1/2 szklanki mleka
• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki na wierzch

• 2 tabliczki czekolady mlecznej
• 1/4 szklanki mleka
• kolorowa posypka

Wykonanie
Ciasto: Jajka z cukrem utrzeć, dodać amoniak rozpuszczony w śmietanie oraz mąkę i zarobić na gładkie ciasto. Podzielić na 4 równe części.
Każdą część rozwałkować bardzo cienko na wielkość blachy. Ułożyć na papierze i piec w temp 150-160 stopni około 15-20 minut.
Masa serowa: Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać ser i aromat, wymieszać.
Masę przełożyć do rondla i zasmażyć na średnim ogniu cały czas mieszając. Dodać mleko rozmieszane z mąką ziemniaczaną, zagotować.
Odstawić, dodać bakalie i przełożyć letnią masą wszystkie placki.
Wierzch: Czekolady rozpuścić wraz z mlekiem w kąpieli wodnej. Polać ciasto, udekorować.
Serowiec najlepszy jest na drugi dzień, kiedy placki lekko nawilgną.

Źródło: Agencja TVN