Sok z buraka czerwonego i jego niezwykłe właściwości. Dlaczego warto go pić? [SKŁAD, WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE, PRZECIWWSKAZANIA]
Sok z buraka – nie każdy go lubi, ale za to jest niezwykle zdrowy. Buraki mają bowiem niezwykłe właściwości lecznicze i potrafią zdziałać prawdziwe cuda. Dlaczego warto pić sok z buraka czerwonego? Na jakie schorzenia pomaga? Jak go przygotować i jak najlepiej pić sok z buraka? Czy są jakieś przeciwwskazania? Zobacz w naszej galerii.
Zobacz też: Gofry z buraka i gofry Croque Monsieur, czyli kuchnia pełna gofrów Damiana Kordasa
Sok z buraka jak eliksir młodości
Buraki zawierają betaninę, która jest bardzo silnym antyoksydantem. W połączeniu z innymi fitozwiązkami, których dostarcza sok z buraka, chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Może więc zapobiegać zmianom miażdżycowym, spowalniać procesy starzenia się, poprawiać kondycję skóry, a nawet jakość komórek rozrodczych.
Zobacz też: Placki z ziemniaków i buraków i ramen buramen, czyli buraczana kuchnia Andrzeja Polana
Sok z buraka na odchudzanie
Sok z buraka poprawia pracę układu pokarmowego. Stymuluje przemianę materii, pomaga oczyszczać organizm z jej szkodliwych produktów, a także odkwasza go, dzięki czemu wspomaga odchudzanie.
Warto zaznaczyć, że sok z buraka jest stosunkowo niskokalorycznym napojem. 100 g czystego soku to około 45 kcal. Natomiast wysoka zawartość błonnika sprawia, że dłużej mamy uczucie sytości.
Zobacz też: Gofry z buraka i gofry Croque Monsieur, czyli kuchnia pełna gofrów Damiana Kordasa
Sok z buraka idealny na infekcje
Sok z buraka posiada właściwości przeciwzapalne i bakteriobójcze. Warto spożywać go w czasie infekcji (zarówno bakteryjnych, jak i wirusowych), ponieważ łagodzi ich przebieg. Ze względu na działanie wykrztuśnie poleca się sok z buraka na kaszel. Można go również spożywać w celach profilaktycznych – skutecznie wzmacnia odporność.
Sok z buraka jest jednym z najlepszych roślinnych źródeł kwasu foliowego (B9), a także pozostałych witamin z grupy B; zawiera też znaczne ilości witaminy C, A, E i K; minerałów, głównie żelaza, potasu, magnezu, wapnia, fosforu. Zawiera również kwasy organiczne, m.in. jabłkowy, cytrynowy, winny i szczawiowy, a także takie związki jak: polifenole, karotenoidy, glikozydy, spośród których szczególnie cenna jest betanina. Pomaga neutralizować kwasotwórcze działanie niektórych potraw (np. mięsnych).
W burakach znajdziemy też błonnik, sód, miedź, chlor, fluor, cynk, bor, lit, molibden, sód, mangan, kobalt, rubid, cez.
Zobacz też: Placki z ziemniaków i buraków i ramen buramen, czyli buraczana kuchnia Andrzeja Polana
