Jeśli chodzi o warzywa, marzec jest niepewnym miesiącem, jwahania temperatur wciąż są widoczne. Warto wybrać te gatunki, które są odporne na spadki temperatury. Do gruntu można wysiać m.in. marchew, groch, rzodkiewkę i pietruszkę.

W okresie przedwiosennym dobrze jest zająć się wysiewem rozsad. Ten typ produkcji wymaga pracy i miejsca do przechowania gotowców. Choć będą posadzone dopiero za jakiś czas, najlepiej w maju, to przygotowane wcześniej dadzą lepsze plony. Wśród znanych warzyw, które można wysiać pod rozsady są m.in. czerwona kapusta, cebula, papryka i sałata.