Przekąski. Łatwa tortilla pszenno-żytnia z warzywami na patelnię [PRZEPIS]

Przepisem na domową tortillę z warzywami na patelnię podzieliła się nasza Czytelniczka Joanna Tokarz, autorka bloga Kuchnia w czekoladzie.

Składniki

• 1 opakowanie warzyw na patelnię
• 1 szklanka mąki żytniej chlebowej
• 1 szklanka mąki pszennej+ 0.5 szklanki do podsypywania
• 1/4 szklanki oleju słonecznikowego
• pół łyżeczki soli
• 1/2 szklanki letniej wody (przegotowanej)
• 1 filet drobiowy średni
• połowa świeżej papryki
• połowa pomidora
• 8 listków sałaty
• 1 mały kubek jogurtu naturalnego light
• 5 ząbków czosnku
• łyżeczka maggi
• płaska łyżeczka czosnku granulowanego
• pół łyżeczki przypraw: curry, kurkumy, pieprzu ziołowego i przyprawy do kurczaka
• szczypta imbiru, papryki ostrej, pieprzu
• sól do smaku
• por do dekoracji

Wykonanie
Mąkę, wodę, sól i olej połączyć ze sobą. Zagnieść ciasto, jeśli trzeba dosypać odrobinę mąki. Uformować 4 kulki takiej samej wielkości.
Każdą kulkę rozwałkować na cienkie placki (ok 2-3mm) na około 28cm średnicy, podsypując blat mąką.
Filet z kurczaka opłukać i pokroić na kawałki. Wrzucić na rozgrzaną patelnię teflonową bez dodatku tłuszczu, ale z dodatkiem kurkumy i przyprawą do kurczaka. Warzywa na patelnię wrzucić na rozgrzaną patelnię, dodać paseczki papryki czerwonej, pokrojonego w kostkę pomidora, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę oraz przyprawy: curry, pieprz ziołowy, imbir, paprykę ostrą oraz sól (do smaku). Całość smażyć ciągle mieszając, by warzywa się nie przypaliły, na koniec połączyć z kurczakiem.
Jogurt naturalny połączyć z przeciśniętymi 4 ząbkami czosnku, maggi, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym.
Liście sałaty umyć i podzielić na małe kawałki. Krążki tortilli usmażyć na rumiano z każdej strony bez dodatku tłuszczu (na mocno rozgrzanej patelni).
Usmażone najlepiej kłaść jeden na drugim, a ostatni docisnąć drugim talerzem, żeby troszkę zmiękły. Będą się lepiej zwijały.
Na każdy placek położyć sałatę, polać sosem czosnkowym i nałożyć farsz mięsno-warzywny. Zwiniętą tortillę zabezpieczyć otaczając ją paseczkiem pora. Jest to doskonała propozycja na lekką przekąskę zwłaszcza dla osób na diecie. Nie zawiera zbędnych tłuszczów.

Zobacz też: Tortilla z kurczakiem, papryką, ogórkiem i sałatą

Zobacz też:Przepisy na smakowe tortille