Tłusty czwartek 2022. Jak zrobić dobre pączki krok po kroku pokazuje Zbigniew Handziak, mistrz cukiernictwa [PORADNIK, PRZEPIS]

Jajka, cukier i zmieloną cytrynę podgrzewamy do 50 stopni i dolewamy do wyrośniętego rozczynu. Mieszamy. Następnie dodajemy systematycznie pozostałą mąkę. Wyrabiamy do jednolitej masy, dolewając powoli roztopiony tłuszcz.