Placki z cukinii na różne sposoby. Jak zrobić dobre placuszki z cukinii? [PRZEPISY CZYTELNIKÓW]

Placki z cukinii – sprawdzone przepisy naszych Czytelników. Latem nic tak nie smakuje jak młoda, jędrna cukinia. Można ja po prostu usmażyć na maśle, ale warto przygotować z niej pyszne placuszki. Jak zrobić dobre placki z cukinii? Z czym je podawać? Podpowiadają nasi Czytelnicy!

Składniki

• 2 młode nieduże cukinie
• 2 jajka
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/2 łyżeczki soli
• świeżo zmielony czarny pieprz
• olej do smażenia

Wykonanie
Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odstawić, żeby puściła sok. Odcisnąć sok. Dodać do cukinii  jajka, bułkę tartą, sól i pieprz do smaku. Wymieszać i piec na rumiano. 
Są pyszne z sosem kurkowym ze śmietaną. 
Przepis Koła Gospodyń w Białce

Składniki na placki

• 3 młode cukinie
• 2 jajka
• pęczek szczypiorku
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki bułki tartej
• szczypta soli i pieprzu
• olej rzepakowy

Składniki na sos koperkowy

• 200 gram śmietany 18% BIO od OSM Piątnica
• pęczek koperku
• szczypta soli i pieprzu

Wykonanie
Cukinię zetrzeć na tarce na grubych oczkach, posolić i odstawić na 15 minut. Następnie odcisnąć wodę, dodać jajka, pokrojony szczypiorek, rozdrobniony czosnek, mąkę oraz bułkę tartą. Doprawić do smaku pieprzem oraz solą i całość dokładnie wymieszać. Kolejno przygotować dip – śmietanę połączyć z posiekanym koperkiem i doprawić do smaku. Uformować średniej wielkości placki i smażyć na rozgrzanym oleju aż do momentu uzyskania złotego koloru z obu stron. Podawać z dipem i udekorować gałązką świeżego koperku.
Przepis Roberta Muzyczki, szefa kuchni Dworu Korona Karkonoszy

Składniki dla 2 osób

• cukinia
• duże jajko
• duża cebula
• ok. 3/4 szklanki mąki pszennej
• sól, pieprz – do smaku

Dodatkowo:

• kwaśna śmietana
• wędzony łosoś
• koperek

Wykonanie
Cukinię zetrzeć na tarce na grubych oczkach, odcisnąć nadmiar soku. Dodać mąkę, jajko, posiekaną drobno cebulę oraz przyprawy. Dokładnie wymieszać i smażyć na mocno rozgrzanym oleju.
Odsączyć na papierowym ręczniku i podawać z kwaśną śmietaną, łososiem i świeżo posiekanym koperkiem.
Przepis Sylwii Ładygi, autorki bloga „Ostra na słodko”

Składniki

• ok. kg ziemniaków
• cebula
• mąka ziemniaczana (łyżka)
• szczypta proszku do pieczenia
• 2 jajka
• cukinia
• smalec
• sól, pieprz

Wykonanie
Ziemniaki zetrzeć na tarce, cebule pokroić w kostkę, dodać do startych ziemniaków. Dodać łyżkę mąki ziemniaczanej i startą cukinię. Dodać szczyptę proszku do pieczenia, 2 jajka, doprawić solą i pieprzem. Smażyć na mocno rozgrzanym smalcu, aż będą rumiane i chrupiące. Takie placki są lżejsze i trochę mniej kaloryczne niż placki klasyczne. Mają również ciekawy smak.
Przepis Justyny Kalemby