Dania wigilijne. Kruche pierogi z kapustą i pieczarkami na świąteczny stół [PRZEPIS]

Na wigilijnym stole zazwyczaj goszczą pierogi z kapustą i grzybami leśnymi. Dziś proponujemy nieco inne pierogi na wigilijny stół: z kapustą i pieczarkami. Zobaczcie przepis naszej Czytelniczki Andżeliki Knop.

Składniki na ciasto 

• 2 szklanki mąki pszennej 
• 100 g masła 
• 4 łyżki gęstej śmietany 
• 2 jajka 
• szczypta soli

 
 
Składniki na farsz

• opakowanie kiszonej kapusty (ok. 400 g) 
• 500 g pieczarek 
• cebula 
• oliwa 
• sól, pieprz

Dodatkowo

• jajko 

Wykonanie:
Ciasto: Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i masło pokrojone w małe kawałki. Następnie dodaj jajka roztrzepane z śmietaną. Zagnieć elastyczne ciasto. Jeśli będzie się za bardzo kleiło do rąk, dodaj więcej mąki. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na ok. 1 godzinę. 
Farsz: Pieczarki obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i podduś na niewielkiej ilości oliwy. W tym czasie pokrój kapustę. Gdy pieczarki będą już prawie miękkie, dodaj kapustę i duś jeszcze ok. 15 minut.
W tym czasie posiekaj drobno cebulkę i podsmaż ją. Gdy kapusta zmięknie, dodaj przesmażoną cebulkę, przypraw solą i pieprzem. Odstaw farsz do przestygnięcia. 
Ciasto rozwałkuj na ok. 0,5 cm. Wycinaj z niego niewielkie koła (lub kwadraty). Na każdego z nich wyłóż niewielką ilość ciasta, a następnie sklej brzegi. Pierogi wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. W kubeczku roztrzep jajko. Posmaruj nim każdego pieroga. 
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Pierogi piecz ok. 20 minut. Podawaj z sosem czosnkowym. 

Źródło: Agencja TVN