Nietypowe potrawy wigilijne. Zobacz TOP 12 niestandardowych dań wigilijnych naszych Czytelników [PRZEPISY]

Kibiny z suszonymi, wędzonymi śliwkami Agnieszki Sznajder

Składniki na ciasto na ok 50 sztuk: 
30 dag mąki 
20 dag masła 
1 jajo + 1 roztrzepane jajo do smarowania wierzchu kibin 
2 kopiate łyżki kwaśnej, gęstej śmietany  
szczypta soli 
 
Składniki na masę śliwkową:
40 dag śliwek wędzonych bez pestek  
2 łyżki powideł śliwkowych 
4 kostki czekolady gorzkiej 
200-250 ml wody 
5 dag cukru kryształu lub cukru trzcinowego 
laska cynamonu 
gwiazdka anyżu 
laska wanilii 
skórka otarta z cytryny

Wykonanie
Ciasto zagnieść, odłożyć na minimum dwie godziny do lodówki. Po wyjęciu z lodówki wałkujemy cienko jak na pierogi, szklanką wycinamy krążki. Nadziewamy masą śliwkową, zlepiamy i układamy na foremkach wyłożonych papierem do pieczenia.  
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, czas pieczenia 15-20 minut, aż lekko się przyrumienią. Przed pieczeniem wierzch smarujemy rozmąconym jajkiem. Wyśmienicie smakują na gorąco i na zimno. 
Masa śliwkowa. W wodzie gotujemy śliwki z cynamonem, anyżem i wanilią przez pół godziny, odstawiamy do wystudzenia. 
Wystudzone śliwki drobno kroimy, przyprawy wyrzucamy.  
Do pokrojonych śliwek dodajemy cukier, drobno pokrojona czekoladę oraz ścieramy skórkę z całej cytryny. Dodajemy powidło i dokładnie mieszamy. Po dokładnym wymieszaniu masa jest gotowa do nadziewania.