Domowe babeczki z maślaną masą i owocami

Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki cukru pudru
10 dag masła
4 żółtka
2 łyżki kwaśniej śmietany
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru wanilinowego
szczypta soli

Masa:
1/2 l mleka 3,2 proc.
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
szklanka cukru pudru
cukier wanilinowy
jajko
2 żółtka
kostka masła
1/2 kostki margaryny Kasia
50 gr spirytusu
1/2 litra marmoladki różanej
owoce według uznania

Wykonanie:
Ciasto. Ciasto zarobić i włożyć na godzinę do lodówki. Schłodzone rozwałkować i wykleić nim foremki do babeczek. Piec w temperaturze 180 stopni na złoty kolor.

Masa. Z mleka, mąki, cukru, jajka i żółtek ugotować budyń, pozostawić do wystudzenia. Masło i margarynę utrzeć do białości, dodawać po łyżce ostudzonego budyniu. Kiedy masa jest już pulchna i utarta, dodać spirytus.

Do upieczonych babeczek włożyć po łyżeczce marmolady, następnie udekorować masą.

Na babeczkach ułożyć owoce według uznania.

Mleczny blok z żurawinowym oczkiem i bakaliami

Składniki:
15 dag margaryny zwykłej
1/2 szklanki cukru kryształu
100 ml wody
25 dag mleka w proszku
10 dag herbatników zbożowych
20 g ryżu preparowanego
20 g wiórek kokosowych
50 g orzechów laskowych
20 g orzeszków sojowych
30 g suszonej żurawiny
opakowanie rurek waflowych o smaku waniliowym (ok. 250 g)

Wykonanie:
Margarynę wraz z cukrem stopić na małym ogniu, następnie dodać wodę i przesiane mleko w proszku.

Całość energicznie wymieszać, by nie było grudek. Do wyrobionej masy dodać odmierzone ilości pozostałych składników: pokruszonych herbatników, ryżu preparowanego, kokosu, orzeszków sojowych, laskowych oraz żurawiny. Wymieszać dokładnie i przełożyć do wyłożonej folią spożywczą lub papierem do pieczenia formy.

Wygładzić wierzch i ułożyć rurki waflowe (wzdłuż dłuższego boku). Deser schłodzić, gotowy wyjąć z formy i pokroić na plastry.

Proste i szybkie karnawałowe precle serowe

Składniki:
60 dag mąki pszennej tortowej
37 dag białego sera półtłustego
210 ml śmietany kwaśnej 18 proc.
jajko
2 żółtka
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 szklanki cukru
4 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

Wykonanie:
Mąkę przesiać, dodać zmielony ser oraz śmietanę. Posiekać. Do ciasta dodać jajko, żółtka i pozostałe składniki. Posiekać i zagnieść na gładką kulę.

Ciasto rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm. Pokroić na pasy szerokości półtoracentymetra. Każdy pas podzielić na mniejsze - ok. piętnastocentymetrowe paski.

Przygotowane paski zrolować delikatnie tak, by podwoiły swoją długość.

Z przygotowanych wałeczków uformować precle. Usmażyć na rozgrzanym oleju, na małym ogniu z dwóch stron. Przyrumienione odsączyć na papierowych ręcznikach i przestudzone posypać cukrem pudrem.

Proste i szybkie ciasto czekoladowe

Składniki:
Ciasto:
20 dag masła
ok. 75 g gorzkiego kakao (może być gorzka czekolada)
30 dag cukru
2 jaja
20 dag mąki
cukier waniliowy (według uznania)

Masa:
20 dag masła
200 g mleka skondensowanego niesłodzonego
100 g cukru

Wykonanie:
Masło rozpuścić, dodać kakao (jeśli czekoladę, to rozpuścić ją w kąpieli wodnej) i część cukru (ok.1/3). Wszystko dokładnie wymieszać. W misce ubić całe jajka, dodając stopniowo pozostały cukier. Mieszając (mikserem albo ręcznie) dodawać do masy jajeczno-cukrowej masę czekoladową, na przemian z mąką i cukrem waniliowym. Gotowe ciasto wyłożyć na blachę (można pokryć papierem do pieczenia) wysmarowaną masłem. Piec w piecu poniżej 200 stopni do upieczenia (do suchego patyczka).

Masa. Do garnka o szerokim dnie włożyć masło, cukier i mleko. Zagotować i gotować dalej na niezbyt dużym ogniu, często mieszając. Gdy masa będzie miała kolor jasnobrązowy i zgęstnieje - jest gotowa (nie trwa to zbyt długo). Wylać na ostudzone ciasto i udekorować dowolnie.