Beata Przeklasa z zakładu w Błoniu podkreśla, że wyrabiane pod Tarnowem opłatki są wyjątkowe.

Opłatki robi się z mąki i wody. Jedno z drugim należy dobrze wymieszać, a później przelać specjalnym naczyniem do pieca.

Opłatek trafia do rozgrzanej formy, w których wytłaczane są świąteczne wzory.

Pieczenie opłatka trwa dwie minuty. Później wypiek wędruje do nawilżalni, gdzie leżakuje nawet kilkadziesiąt godzin.