Orkiestra Wieniawa i mistrzowie kuchni - targi Horeca 2017

To już dwudziesta piąta edycja Targów HORECA w Krakowie. To jedna z największych imprez, które pozwalają na pełen przegląd oferty produktów z dziedziny hotelarstwa i wyposażenia gastronomii. Równocześnie HORECA połączyła siły z dwoma równie znanymi wydarzeniami, które doskonale uzupełniają jej ofertę. Są to targi GASTROFOOD, oferujące pełen przekrój artykułów spożywczych i napojów dla gastronomii, oraz ENOEXPO - jedyne w swoim rodzaju targi win.

Symfonia smaków

Tegoroczne targi Horeca jak zwykle przyciągają szeroką ofertą. Głównymi bohaterami jubileuszowej edycji wydarzenia będą ludzie, którzy w branży hotelarstwa i gastronomii mogą się pochwalić statusem autorytetu. Wśród nich będą Jarosław Ignaszak oraz szefowie kuchni z Krakowskiej Szkoły Restauratorów: Michał Cienki (Młody Talent 2017 Gault&Millau Polska) i mistrz Paweł Wojtyga. Nie będzie to jednak zwykły pokaz gotowania. Uświetni go bowiem koncert Orkiestry Wieniawa, która będzie stanowiła niezwykłe tło do równie wyjątkowych kulinarnych zmagań.

Oprócz Orkiestry Wieniawa rytm targów wyznaczy również występ Piotra Grymka, kompozytora młodego pokolenia, który w 2017 roku został laureatem I-go stopnia konkursu „Projekt 30/90” organizowanego przez markę Wyborowa i Radzimira Dębskiego. Zaprezentuje on wyjątkowy utwór stworzony z dźwięków związanych z szeroko pojętą pracą w gastronomii i hotelarstwie. W kompozycji usłyszymy m.in. odgłosów mielonej kawy, pracującego ekspresu, wyciskanego soku, otwieranej butelki z gazowaną wodą mineralną, wina, maszyn AGD czy... zmywarki do naczyń.

Artyści (od) kuchni

Mimo muzycznych akcentów główną atrakcją targów pozostają uzdolnieni szefowie kuchni. W tegorocznej edycji każdy będzie mógł się od nich czegoś nauczyć. Wszystko za sprawą licznych warsztatów i pokazów, na których mistrzowie kulinarni zaprezentują swoje kulinarne zdolności. Wśród nich będzie Aleksander Baron, który opowie o nowoczesnym zastosowaniu kiszonek w kuchni polskiej, oraz Wojciech Harapkiewicz, który przybliży widzom tajniki gotowania potraw z dziczyzny.

Targi kulinarne to również wyzwanie dla kelnerów. Ci zmierzą się w siódmej już edycji Biegu Kelnerów, w którym będą musieli się zmierzyć ze skomplikowanym nakrywaniem stołu czy... z wyścigiem z jajkiem na łyżce. Zostanie również podjęta zostanie próba bicia Rekordu Guinnessa w kategorii „Najwięcej kieliszków do wina trzymanych w dłoni jednocześnie”. Dotychczasowy oficjalny rekord należy do przedstawiciela Filipin i wynosi 39 sztuk.

O winie słów kilka

Również miłośnicy wina znajdą na targach coś przygotowanego specjalnie dla nich. W ramach EnoExpo każdy będzie mógł się spotkać z czołowymi sommelierami. Wśród nich będzie m.in. Elizabeth Gabay MW, jedna z największych znawczyń win różowych na świecie, przewodnicząca jury w konkursie International Rosé Championschip, która poprowadzi master class z wyborem win różowych, wyróżnionych medalami podczas konkursu w maju 2017 roku.

W programie nie zabraknie również licznych degustacji oraz warsztatów, których tematem przewodnim będzie wszystko, co związane z winem. Organizatorzy przewidzieli również konkurs winiarski, na którym zmierzą się wybitni producenci z całego świata. Miłośnicy wina będą mogli także zapoznać się z oszałamiającą ofertą licznych winnic, które wystawią swoje produkty właśnie w czasie targów.