Placki ziemniaczane z gulaszem wieprzowym Koła Gospodyń Wiejskich w Śnietnicy
Składniki
1 kg ziemniaków
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 jajka
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia
Wykonanie
Ziemniaki, cebulę i czosnek zetrzeć, dodać, jajka wymieszać. Doprawić do smaku. Usmażyć placki na patelni.
Składniki na gulasz
1 kg mięsa wieprzowego
1 cebula
ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól, magii
2 łyżki mąki
Wykonanie
Mięso pokroić w kostkę, wysmażyć na złoty kolor, włożyć do garnka, zalać wodą, dodać ziele angielskie, liść laurowy i gotować do miękkości. Cebule zeszklić, dodać do gulaszu i jeszcze chwilę pogotować. Na koniec do gulaszu wlać mąkę wymieszaną z małą ilością wody. Doprawić solą, pieprzem i magii.
Usmażone placki polać gulaszem. Udekorować pomarańczą, cebulą, pomidorem, itp. Podawać z surówkami np. z czerwonej kapusty z jabłkiem lub marchewki.
CZYTAJ TAKŻE: Ziemniaki: co z nimi zrobić? TOP 10 pomysłów na dania z ziemniaków
Placki ziemniaczane z sosem grzybowym Koła Gospodyń Wiejskich w Mirowie
Składniki
1 kg ziemniaków
1 cebula
1-2 jajka
4 łyżki mąki
sól, pieprz
olej do smażenia
20 dag świeżych grzybów
2 łyżki słodkiej śmietanki
1 mała cebulka
Wykonanie
Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę, jajka, mąkę, sól i pieprz. Wszystko razem wymieszać. Smażyć na patelni nakładając łyżką małe placuszki na rumiano. Osobno zrobić sos grzybowy. Grzyby oczyścić, wypłukać, pokroić w paseczki. Zagotować je w małej ilości wody i odcedzić. Pokroić małą cebulkę w piórka, zeszklić ją na oleju i dodać odcedzone grzybki, podlać 4 łyżkami wody i pogotować z 10 minut. Następnie dodać śmietanę. Można oprószyć mąką i chwilę jeszcze podsmażyć. Sosem polać placki ziemniaczane.
CZYTAJ TAKŻE: Ziemniaki: co z nimi zrobić? TOP 10 pomysłów na dania z ziemniaków
Placki ziemniaczane zapiekane z fasolką i serem Katarzyny Jaworek z Mętkowa
Składniki
1 kg ziemniaków
1 jajko
2 łyżki mąki
30 dag fasolki szparagowej
5 plastrów żółtego sera
sól
pieprz
zioła prowansalskie
olej do smażenia
Wykonanie
Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Do startych ziemniaków dodać jajko, mąkę oraz szczyptę soli i pieprzu. Wymieszać masę. Na patelnię z rozgrzanym olejem nakładać łyżką niewielkie porcje masy ziemniaczanej, formując placuszki. Placki smażyć na oleju na rumiano z dwóch stron.
Fasolkę obrać i ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić.
Na usmażone placki nałożyć porcję fasolki. Oprószyć ziołami prowansalskimi. Na wierzchu każdego placka ułożyć plasterek sera. Placki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i zapiekać 25 minut w temperaturze 180 stopni.
CZYTAJ TAKŻE: Ziemniaki: co z nimi zrobić? TOP 10 pomysłów na dania z ziemniaków
Chrupiące placki ziemniaczane z pastą z bakłażana w jogurtowym sosie
Składniki
1/2 kg ziemniakówkawałek obranego imbiru
1/2 opakowania pasty z bakłażana (np. Baba Ghanoush)
1 cebula
1 jajko
200 g jogurtu naturalnego
1 łyżka miodu
1 łyżka posiekanego koperku
1 łyżka posiekanego szczypiorku
kilka kropli soku z cytryny
olej do smażenia
sól oraz pieprz
Wykonanie
Ziemniaki dokładnie umyć i obrać. Następnie na tarce zetrzeć cebulę, imbir oraz przygotowane ziemniaki, całość dokładnie wymieszać. Do powstałej masy dodać pastę z bakłażana i jedno roztrzepane jajko, dokładnie wymieszać. Rozgrzać olej na patelni i za pomocą łyżki uformować małej wielkości placki. Usmażyć je z obu stron na złoty kolor.
W tym samym czasie do małej miseczki wlać jogurt, dodać miód, koperek, szczypiorek, sok z cytryny, odrobinę soli oraz pieprzu i całość wymieszać. Gotowe placki ziemniaczane z bakłażana przełożyć na talerz i polać sosem jogurtowym.
CZYTAJ TAKŻE: Ziemniaki: co z nimi zrobić? TOP 10 pomysłów na dania z ziemniaków
