Syrop piernikowy można stosować jako dodatek do kawy, herbaty lub ciepłego mleka. Świetnie sprawdzi się również jako polewa do ciast.
Składniki
- 250 g wody
- 150 g cukru trzcinowego
- 1 płaska łyżeczka cynamonu, mielonego
- 5 goździków
- 1 płaska łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
- 1 gwiazdka anyżu
- 1 ziarno kardamonu, całego
- 2 ziarna ziela angielskiego
Przygotowanie:
1. Do garnka wlać wodę, dodać cukier, cynamon, goździki, imbir, anyż, kardamon i ziele angielskie. Doprowadzić do wrzenia i gotować 20 min. Syrop przelać do słoika, odstawić do ostudzenia na ok. 30 min.
2. Do garnka lub miski włożyć drobne sitko, wyłożyć je dodatkowo potrójną warstwą gazy. Do sitka ostrożnie wlać zawartość słoika, pozostawić na ok. 5 min, aby syrop spłynął do naczynia. W tym czasie opłukać słoik, następnie bardzo dokładnie odcisnąć gazę dłońmi. Wyjąć sitko. Syrop przelać do opłukanego słoika lub czystej szklanej butelki.
Wskazówka
Syropu piernikowego używać jako dodatku do kawy lub deserów.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu nie dłużej niż 14 dni.
Przygotowanie z urządzeniem Thermomix®:
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier, cynamon, goździki, imbir, anyż, kardamon i ziele angielskie, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 20 min/100°C/obr. 2. Syrop przelać do słoika, odstawić do ostudzenia na ok. 30 min.
2. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek. Do koszyczka włożyć potrójną warstwę gazy, ostrożnie wlać zawartość słoika, pozostawić na ok. 5 min, aby syrop spłynął do naczynia miksującego. W tym czasie opłukać słoik, następnie bardzo dokładnie odcisnąć gazę dłońmi. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Syrop przelać do opłukanego słoika lub czystej szklanej butelki.
