Tartaletki z truskawkami i pokruszonymi orzechami nerkowca

Składniki
20 kruchych babeczek w formie tartaletek
10 szt. truskawek
400 g twarogu śmietankowego
pół szklanki cukru pudru
pół szklanki śmietanki kremówki 30%
75 g Orzechów nerkowca Bakalland

Wykonanie
Twaróg przełozyć do miski i utrzeć z cukrem pudrem. Miksując całość, stopniowo dodawać śmietankę. Truskawki wymyć i pokroić na pół razem z szypułką. Korzystając z rękawa cukierniczego, przełozyć krem sernikowy do tartaletek. Udekorować połówką truskawki i posypać pokruszonymi orzechami nerkowca.

Tosty francuskie z serem brie i truskawkami Sylwii Ładygi

Składniki na dwie osoby
4 kromki chleba pszennego lub chałki
serek brie
truskawki
2 łyżki brązowego cukru
2 jajka
3 łyżki masła

Wykonanie
Na 2 kromki pieczywa ułożyć pokrojony w plasterki serek brie, przykryć pokrojonymi truskawkami i posypać cukrem.
Przykryć kromkami, docisnąć, obtoczyć z dwóch stron w roztrzepanym jajku. Usmażyć na rumiano na rozgrzanym, prawdziwym maśle. Podawać gorące!
Dodatkowo można posypać odrobiną cukru pudru.

Sernik na zimno z truskawkową niespodzianką w środku Joanny Kądziołki

Składniki
1 galaretka truskawkowa
400 g truskawek
500 ml schłodzonej śmietanki kremówki
400 g serka homogenizowanego waniliowego
16 g cukru waniliowego
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki dżemu truskawkowego
3 łyżeczki żelatyny
50 ml wrzątku

Dodatkowo
100 g truskawek na wierzch
16 podłużnych biszkoptów

Wykonanie
Galaretkę rozpuścić we wrzątku (najlepiej w wyższej misce, którą szczelnie obkładamy sreberkiem lub folią spożywczą). Wstawić w chłodne miejsce na około 2 godziny. Gdy już prawie całkiem stężeje, dodać posiekane truskawki. Następnie znów włożyć do lodówki.
Śmietankę ubić na sztywno, dodać serek homogenizowany, cukry, dalej miksować.
Dodać dwie łyżki dżemu truskawkowego, zmiksować. Odmierzyć 50 ml wrzątku, wsypać żelatynę, energicznie wymieszać aż żelatyna się całkiem rozpuści, a grudki nie będą widoczne. Przestudzić około 15 minut i wlać jeszcze ciepłą do ubitej śmietany.
Wyciągnąć galaretkę z naczynia, przełożyć ją na środek tortownicy. Następnie każdy podłużny biszkopt podzielić na pół i obłożyć nimi brzeg tortownicy. Na środek wylać równomiernie masę śmietanową. Schłodzić w lodówce minimum 3 godziny. Wierzch udekorować truskawkami.

Truskawkowe tiramisu z migdałami

Składniki
1 opakowanie okrągłych biszkoptów
2 jaja
1 opakowanie serka mascarpone
5 łyżek cukru pudru
5 łyżek gorzkiego kakao
1/2 szklanki wody
100g Migdałów Bakalland
1/2 kg truskawek
gorzka czekolada lub listki mięty

Wykonanie
Migdały uprażyć na suchej patelni i zostawić do wystudzenia. Truskawki umyć i obrać z szypułek, a kakao rozcieńczyć w gorącej wodzie. Na krem utrzeć żółtka z cukrem pudrem i wymieszać z serkiem mascarpone. Następnie ubić białka na sztywno i bardzo delikatnie połączyć z masą, aby otrzymać puszysty krem.
Biszkopty zanurzyć na 3 sekundy w roztworze gorzkiego kakao wymieszanego z wodą, ułożyć na dnie szklanki i przełożyć kremem z mascarpone, migdałami oraz truskawkami. Czynności te powtórzyć 2-3 razy (w zależności od wysokości szklanki/pucharka). Całość odstawić do lodówki na 2 godziny.
Przed podaniem posypać kakao lub pokruszoną gorzką czekoladą i udekorować świeżą miętą.