Wyjątkowe serniki na Boże Narodzenie: z rosą, z brzoskwiniami, z galaretką, na herbatnikach [PRZEPISY, ZDJĘCIA]

Puszysty sernik z bezą i rosą

Składniki na tortownicę 26 cm
SPÓD:
mąka – 1 szklanka
cukier – 120 g
margaryna – 120 g
jajko – 1 sztuka
proszek do pieczenia – 1 szczypta
sól – 1 szczypta

MASA SEROWA:
ser biały trzykrotnie zmielony – 750 g
całe jajko – 3 sztuki
żółtko – 3 sztuki
cukier – 3/4 szklanki
olej – 0,5 szklanki
mleko – 1,5 szklanki
budyń śmietankowy – 90 g

BEZA:
białko – 4 sztuki
cukier – 0,5 szklanki
Wykonanie
SPÓD:
Składniki dokładnie razem zagniatamy, a przygotowanym ciastem wylepiamy spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 20 minut.
MASA SEROWA:
Wszystkie składniki wkładamy do miski, miksujemy przez ok. 5 minut, do uzyskania gładkiej, puszystej masy.
Wylewamy na podpieczony spód i wkładamy ponownie do piekarnika na ok. 50-60 minut.
BEZA:
Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, wykładamy na sernik po 50 minutach pieczenia.
Zapiekamy jeszcze przez około 15 minut.
Uwaga!
W czasie kiedy beza jest już w trakcie pieczenia obserwujemy sernik!
Beza ma być złocista, ale nie może się spiec, ponieważ rosa nie wyjdzie!
Czas pieczenia zależy od mocy naszego piekarnika.
Gotowy sernik wyciągamy do ostudzenia – rosa pojawi się dopiero na ostudzonym serniku!
Przepis Sylwii Ładygi, autorki bloga „Ostra na słodko”