Zobacz sprawdzone przepisy na świąteczne ciasta naszych Czytelników.

Ciasto miodownik Koła Gospodyń Wiejskich z Konaszówki

Składniki
3 szklanki maki pszennej
3 jajka
25 dag masła szklanka cukru
1/2 szklanki miodu prawdziwego
2 łyżki śmietany kwaśnej
łyżeczka sody
łyżka kakao
dżem

Składniki na masę
1/2 l mleka
9 łyżek kaszy manny
2 kostki masła
olejek rumowy

Wykonanie
Do rondelka wlać mleko, włożyć masło, miód i cukier. Podgrzewać mieszając, aż składniki się rozpuszczą i połączą. Zdjąć z ognia i pozostawić na 15 minut do ostygnięcia. Mąkę przesiać z sodą i kakao. Przestudzoną masę wymieszać z jajkami, śmietaną i mąką z dodatkami. Ciasto podzielić na trzy części. Każdy placek piec 20 minut w temperaturze 180 st. Po wystygnięciu przełożyć masą grysikową i powidłami. Wierzch udekorować rozpuszczoną czekoladą.

Świąteczne ciasto kakaowe z jabłkami i orzechami Katarzyny Skuty

Składniki
5 jajek
2 szklanki mąki
szklanka oleju
2 łyżki kakao
1,5 szklanka cukru
łyżeczka cynamonu
szczypta kardamonu
łyżeczka proszku po pieczenia
łyżeczka sody
1 kg jabłek
cukier waniliowy
rodzynki, orzechy włoskie
łyżka wrzątku

Wykonanie
Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec dodać pół szklanki cukru i ubijać aż cukier się rozpuści.
Żółtka utrzeć na puszystą pianę z resztą cukru i cukrem waniliowym. Dodać łyżkę wrzątku, cynamon, kakao, kardamon, proszek do pieczenia i sodę. Powoli dolewać olej, wciąż miksując. Gdy olej połączy się z pozostałymi składnikami, dodawać po trochu mąki. Powstała masa będzie trudna do miksowania, można wtedy dodać 2-3 łyżki ubitej piany. Na końcu dodawać po trochu ubitą pianę i mieszać całość łyżką.
Dodać pokrojone w kostkę jabłka, orzechy i rodzynki. Ponownie delikatnie zamieszać. Przełożyć ciasto do dużej blachy, wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piec w temperaturze 150 stopni przez około godzinę. Ciasto po upieczeniu jest ciężkie i wilgotne.

Wojnicki placek królewski z masą jabłkową i orzechową

Składniki na ciasto
20 dag margaryny
30 dag mąki
3 żółtka
łyżka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki kwaśnej śmietany

Składniki na masę jabłkową
1 kg jabłek
1 szklanka cukru kryształu
2 galaretki cytrynowe

Składniki na masę orzechową
15 dag orzechów
1/2 szklanki mleka
2 jajka
szklanka cukru
kostka masła

Składniki na polewę
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 kostki masła
2 łyżki wody
2 łyżki kakao
1 łyżka spirytusu

Wykonanie
Ciasto. Z podanych składników zagnieść ciasto, upiec 2 placki.
Masa jabłkowa. Jabłka zetrzeć na grubej tarce i smażyć z cukrem. Dodać galaretki, dobrze wymieszać, odstawić do wystygnięcia.
Masa orzechowa. 15 dag orzechów mielonych sparzyć w 1/2 szklanki mleka zagotowanego, dobrze wymieszać i odstawić do wystygnięcia. 2 jajka ubić na parze z 1 szklanką cukru kryształu. Utrzeć kostkę masła z ubitymi jajkami i wystudzonymi orzechami.
Polewa. Z podanych składników przygotować polewę.
Przełożenie placka: kruche ciasto, masa jabłkowa, kruche ciasto, masa orzechowa, polewa.