Czy dobór odpowiedniej diety i systematyczna aktywność fizyczna ma wpływ na nasze samopoczucie? Osoby, które zdecydowały się zaufać programowi dietetyczno-treningowemu Gaca System, wiedzą, że tak. Jedną z nich jest pani Zofia Zatorska. Zgłosiła się do mnie z ponaddwudziestokilogramową nadwagą i mocnym postanowieniem zmiany. Już wcześniej stosowała inne diety i początkowo traciła wagę. Niestety, z czasem otyłość powracała. Tym razem było inaczej. Pani Zofia schudła, a co jeszcze bardziej cieszy, od kilku lat skutecznie dba o formę, wykorzystuje wiedzę zdobytą w procesie odchudzania i mądrze komponuje posiłki i co równie ważne, systematycznie trenuje. Razem ze zbędnymi kilogramami pozbyła się także problemów z cholesterolem. Wcześniej przez lata nie mogła zmniejszyć jego poziomu, nie pomagały żadne leki. Odpowiednio skomponowana dieta i treningi zrobiły swoje. Dzięki nim cholesterolu ubyło.
Pani Zofia jest doskonałym przykładem tego, że pozbycie się nadwagi wyzwala w nas niezwykłe zasoby energii życiowej, o której wcześniej mogliśmy tylko pomarzyć. Dla wielu osób korzystających z Gaca System stała się ona dobrym duchem, który pomaga przejść przez proces odchudzania. Jest bardzo aktywna. Można ją spotkać w lubelskim Centrum Odchudzania przy ul. Fabrycznej, wypowiada się także w mediach społecznościowych. Podtrzymuje innych na duchu, zachęca do wytrwałości w opanowywaniu otyłości i zaraża swoim zapałem i energią.
Jednym z wielu dań, jakie teraz je pani Zofia, korzystając z Gaca System, jest papryka faszerowana wołowiną z cebulą, cynamonem i pomidorami. Wołowina to nie tylko bardzo dobre źródło białka, ale również żelaza, cynku, sprzężonych dienów kwasu linolowego (CLA) - czyli związku pomagającego w redukcji tkanki tłuszczowej.
Pozostałe składniki dania pełne są wielu właściwości prozdrowotnych. Papryka zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, potas, wapń, magnez, miedź i żelazo. Ponadto czerwona papryka charakteryzuje się dużą zawartością beta-karotenu. Pomidor to nie tylko witaminy i związki mineralne, ale także likopen - czyli antyutleniacz, który chroni przed chorobami serca i przeciwdziała nowotworowi prostaty. Natomiast tymianek to sprawdzony środek grzybobójczy i bakteriobójczy. Z tymi ostatnimi pomaga rozprawić się także cebula. Ponadto ma ona wpływ na obniżenie ciśnienia i cholesterolu, a duże ilości żelaza, jakie zawiera, przydadzą się w leczeniu niedokrwistości. Dodatek dwóch łyżeczek cynamonu nada daniu nie tylko znakomity aromat. Z badań wynika, że ta przyprawa pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu, reguluje poziom cukru we krwi, pomaga walczyć z infekcjami spowodowanymi przez drożdże oraz może zwalniać rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych.
***
Konrad Gaca
Prezes Stowarzyszenia Walki z Otyłością, specjalista żywieniowy, trener klasy Master Propta
Papryka faszerowana wołowiną z cebulą, cynamonem i pomidorami według przepisu Zofii Zatorskiej
Składniki:
500 g wołowiny mielonej 1 duża cebula 2 gałązki świeżego tymianku 1 duży pomidor 1 łyżka słodkiej papryki 2 łyżeczki cynamonu 5 szt. czerwonej papryki pieprz wg uznania
Wykonanie:
Papryki umyć, osuszyć i odciąć "kapelusze". Usunąć gniazdo nasienne. Pomidor sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry i bardzo drobno poszatkować. W miseczce wymieszać wołowinę, drobno poszatkowaną cebulę z resztą składników i przypraw. Paprykę wypełnić przygotowanym farszem, włożyć do naczynia żaroodpornego, podlać sporą ilością wody i piec w temperaturze 180 stopni przez godzinę*.
* czas może różnić się w zależności od piekarnika.
