Obława na świąteczne ryby trwa w najlepsze. Jak co roku karp znów będzie pewnie niezastąpiony?
Karp jest skazany na sukces. To karierowicz, którego zdetronizować będzie trudno. Zresztą nazwa gatunku "karp królewski" mówi sama za siebie. Na Śląsku to szczególne przywiązanie do karpia. Zresztą pojawił się u nas stosunkowo wcześnie. Obecność karpia w polskich stawach trwa już od średniowiecza. Ryby, a między innymi karpie, hodowano przecież w stawach przyklasztornych. Karpiem interesowali się np. cystersi. W tym czasie o powszechności tej ryby mówić jednak nie możemy. Na większą skalę karpie pojawiają się dopiero z końcem XIX wieku i to też nie na wszystkich stołach - karp był wtedy dla zamożnych. Tak naprawdę spowszedniał dopiero po 1945 roku. Spowszedniał, a jednocześnie karp w naszej świadomości funkcjonuje jako ryba wyjątkowa, podawana od święta, bez której nie wyobrażamy sobie wieczerzy wigilijnej. To do tego stopnia tradycyjna potrawa, że nawet ci, którym karp nie smakuje w ogóle, nakładają go sobie na wigilijny talerz i zaledwie dziobną. Ale karp był? Był. Więc tradycji stało się zadość.
ZOBACZ TAKŻE:
Galerie handlowe w woj. śląskim gotowe na Boże Narodzenie. Gdzie zrobić świąteczne zakupy?
A przecież wybór jest ogromny. Kogo skuszą inne ryby?
Raczej młodsze pokolenie. I to całkiem nierzadko. Młodzi wolą halibuty, pangi, mintaje czy też szczupaki. Najlepiej już wyfiletowane. I co najważniejsze: o ile karpia toleruje się na stole wigilijnym, to w wannie już niekoniecznie. Co roku świąteczny karp to też przyczynek do wystąpień ekologów. Tymczasem w wielu domach patroszenie karpia to nadal szczególny ceremoniał.
ZOBACZ TAKŻE:
Boże Narodzenie 2013: Jak udekorować stół na święta? [WIDEO]
Sprawdź, gdzie najtaniej zrobisz zakupy na Boże Narodzenie [CENY PRODUKTÓW]
Pogoda na święta: Słonecznie, ciepło, bezchmurnie oraz bez śniegu [PROGNOZA POGODY NA ŚWIĘTA]
Czyli tradycja wygrywa, będzie karp, może z niewielkimi odstępstwami.
Bez dyskusji. To nasza ikona Bożego Narodzenia. Mówi się też, że karp tylko w grudniu smakuje dobrze.
Rozmawiała: Barbara Siemianowska
Jakie ryby pojawią się na Waszych stołach wigilijnych? Będzie karp czy inne ryby? Piszcie!
*Regionalna lista płac. Sprawdź, ile zarabiają [ZAROBKI OD 100 ZŁ DO 1 MLN ZŁ]
*Kuchenne Rewolucje w Tychach: Dom Bawarski Tychy Magdy Gessler [ZDJĘCIA + WIDEO]
*Najpiękniejsze polskie kolędy [POSŁUCHAJ i WYBIERZ]
*Najlepsze prezenty na święta Bożego Narodzenia [ZOBACZ ZDJĘCIA]
