Dzięki decyzji Europejskiej Akademii Gastronomicznej, Kraków został ogłoszony Europejską Stolicą Kultury Gastronomicznej roku 2019. Rok ten obfituje w Krakowie w wydarzenia, które mają przedstawić sztukę kulinarną naszego regionu oraz zwiększać świadomość dotyczącą kultury kulinariów Krakowa i okolic. W ramach projektów ESKG Kraków 2019 i Slow Food-CE promowane są smaki naszego regionu, a także produkty regionalne, takie jak: obwarzanek krakowski, pstrąg ojcowski, chleb prądnicki, kiełbasa piaszczańska, kiełbasa lisiecka, głąbik krakowski, czy czosnek galicyjski.
Europejski Kongres Gastronomiczny to kolejna okazja, by skupić się nad świadomą sztuką gastronomiczną i móc wymienić poglądy z największymi autorytetami w branży. W trakcie jednodniowego kongresu w dniu 25 października odbędą się wykłady oraz panele dyskusyjne. Wykład inauguracyjny - "Mózg a smak" poprowadzi prof. Charles Spence, Uniwersytet Oksfordzkiego. W panelu "Sztuka na talerzu" na scenie pojawią się szefowie kuchni - zdobywcy 18 gwiazdek Michelin: Martin Berasategui, Elena Arzak, Paco Perez, Juan Luiz Fernandez, Wojciech Modest Amaro, oraz eksperci Sara Perez, Rafael Anson Oliart.
Drugi panel poświęcony będzie tematyce turystyki kulinarnej. Wezmą w nim udział eksperci z Ministerstwa Sportu i Turystyki RP, przedstawiciel Światowej Organizacji Turystyki, Prezes Polskiej Organizacji Turystycznej, ekspert Przewodnika Michelin, a także przedstawiciele Miasta Kraków oraz Kraków Airport.
Europejski Kongres Gastronomiczny
25.10.2019
Centrum Kongresowe ICE Kraków, ul. Marii Konopnickiej 17
