Mazurek wielkanocny tradycyjny. Zobacz jak zrobić to wielkanocne ciasto [TOP 10 PRZEPISÓW]

Elżbieta Połowniak na wielkanocny stół proponuje mazurka wiśniowo-kawowego.
 
Składniki na spód
250 g mąki pszennej
150 g zimnego masła
50 g cukru pudru
1 żółtko
2 łyżki zimnej wody 
 
Składniki na mus kawowy
150 ml śmietanki kremówki (najlepiej 36 proc.)
200 g  białej czekolady
2 łyżki miałkiej kawy rozpuszczalnej
1 pełna łyżka masła (ok. 2 płaskie)

Dodatkowo
500 g frużeliny wiśniowej
 
Wykonanie
Masło zetrzeć na tarce o grubych oczkach do mąki wymieszanej z cukrem. Następnie dodać żółtko oraz wodę i zrobić gładkie ciasto.
Miękkie ciasto rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy i wyłożyć nim formę na tartę o średnicy 25 cm (również lekko podsypaną mąką).
Formę z ciastem wstawić do lodówki na 2-3 godziny  a następnie do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec około 20 minut. Ciasto powinno być rumiane, ale niezbyt mocno spieczone. Upieczone ciasto odstawić do całkowitego wystygnięcia. 
Frużelinę przełożyć do małego rondelka i gotować cały czas mieszając przez około 7 minut. Po zdjęciu z ognia odstawić ją na około 10-15 minut (od czasu do czasu mieszając) i wciąż ciepłą, płynną konfiturę przelać na wystudzone ciasto i odstawić do całkowitego wystudzenia i zastygnięcia. 
Śmietankę oraz masło dać do rondelka i podgrzewać do chwili aż masło się rozpuści, a śmietanka będzie mocno gorąca (ale nie powinna się zagotować). Do gorącej śmietanki wsypać kawę i energicznie wymieszać rózgą, aby wszystkie grudki się rozpuściły. Następnie dodać połamaną czekoladę i nadal mieszać do czasu aż się rozpuści.
Gładką, jednolitą masę wylać na zastygniętą konfiturę. 
Kiedy masa kawowa wystygnie, mazurka włożyć do lodówki na 2-3 godziny, a następnie udekorować według własnego uznania. Mazurek ponownie dać do lodówki i schłodzić.