Willa Fryderyka: wyborne menu, eleganckie wnętrza, piękny ogród i własny parking
W miłej sercu krakowianom dzielnicy Krowodrza, przy ulicy Kazimierza Wielkiego, w odrestaurowanej willi z ogrodem, znajdujemy prawdziwą perełkę: oto Willa Fryderyka. Jak wiele w Krakowie, to miejsce z historią, ale na swój sposób wyjątkowe; zachowany został charakter miejskiej willi artysty, do tego w pięknym otoczeniu. Skosztujemy tu smakołyków, które na długo zostaną w pamięci.
W środku czekają na nas pełne dyskretnego uroku wnętrza odrestaurowanej miejskiej willi z bogatą historią. Nie sposób oprzeć się wrażeniu, że przenieśliśmy się i w czasie, i w przestrzeni - i jesteśmy w willi artysty na przełomie wieków, a nie w sercu współczesnego miasta. Nie bez powodu; otóż niegdyś był to dom Fryderyka Pautscha, znakomitego artysty przełomu XIX i XX w., a także rektora krakowskiej ASP, malarza obdarzonego wyjątkowym smakiem.
Wysmakowane, pieczołowicie odtworzone wnętrza, starannie dobrane meble, rośliny i bibeloty, piękna zastawa stołowa, dopracowane szczegóły... Widać, że ktoś włożył w to miejsce wiele miłości. Skąd wziął się pomysł właśnie takiej restauracji?
Katarzyna Helbin, właścicielka i zarazem szefowa kuchni w krakowskiej Willi Fryderyka, mówi że spotkały się tutaj dwie pasje; kuchnia i sztuka.
I tak, dzięki uporowi i konsekwencji nowych właścicieli, podupadająca willa zmieniła się w elegancką restaurację.
Willa Fryderyka: Idealna na rodzinne uroczystości
Noblesse oblige; w nawiązaniu do pięknej przeszłości, przestrzeń w Willi Fryderyka jest tak wytwornie urządzona, że może stać się najwłaściwszym miejscem do świętowania ważnych chwil w życiu. Przyjęcia okolicznościowe; wesela, rodzinne jubileusze, rocznice czy świętowanie obrony pracy magisterskiej czy doktorskiej zyskają tu odpowiednią oprawę.
Fotogeniczność sprawia, że Willi Fryderyka pięknie się sprawdzi także w roli miejsca na ślub cywilny.
Wyborne menu, piękne klasyczne wnętrza, latem ogród a zimą kominek, plus własny parking – to idealne miejsce na rodzinne jubileusze, ale i romantyczną randkę, bo układ pomieszczeń i wystrój sprawiają, że panuje wrażenie intymnej atmosfery.
Willa Fryderyka: Świetna kuchnia i najlepszy sernik w mieście
Jak w wystroju wnętrz, tak i w kuchni – nic tu nie jest przypadkowe. Willa Fryderyka to restauracja, w której menu każdy znajdzie coś dla siebie.
- Willa Fryderyka stawia na jakość. Dokładnie wiemy, skąd pochodzą produkty - zamawiamy je u sprawdzonych, lokalnych dostawców, a ryby i owoce morza przyjeżdżają do nas prosto z Francji. Stawiamy na kuchnię staropolską, ale z wyraźnym francuskim sznytem - komentuje Katarzyna Helbin.
Willa Fryderyka może też pochwalić się wyśmienitymi daniami z dziczyzny, inspirowanymi staropolską kuchnią. Ich bigos myśliwski z grzybami leśnymi, gołąbki, a także steki z polskiej regionalnej wołowiny, rozpływają się w ustach.
- Gościom dziczyzna kojarzy się z czymś, co jest łykowate i twarde, ale kiedy skosztują jej w naszej restauracji, mają tylko jeden komentarz: „Wyborne!” - mówi Katarzyna Helbin.
Za flagowe danie uchodzi – nie bez przyczyny – znakomita kaczka w pomarańczach, ale na uwagę zasługują też zupy, jak francuska cebulowa czy bouillabaisse. Miłośnicy ryb będą usatysfakcjonowani; dorada czy halibut nie mają sobie równych. Na zwolenników jarskich dań czekają takie pyszności, jak gryczane naleśniki ze szpinakiem i gorgonzolą.
Restauracja znajduje się na piętrze willi, w przyziemiu zaś działa przytulna Spiżarnia, do której można wstąpić na kawę z przyjaciółką albo kontentować się wybornym deserem.
Natomiast rewelacyjne torty, które można tutaj zamówić, uświetnią każde przyjęcie. Słodkie dzieła sztuki kulinarnej nie tylko znakomicie się prezentują, ale przede wszystkim zachwycają smakiem. Nic dziwnego, powstały bowiem wyłącznie na bazie naturalnych składników. Własnej produkcji są także pyszne konfitury.
- Wieść niesie po Krakowie, że macie najlepszy sernik w mieście?
- Cieszę się, że sernik po krakowsku z lukrem i skórką pomarańczową zdobył takie uznanie klientów, bo krakowianie uchodzą za koneserów serników, ale także nasza szarlotka cieszy się dużym wzięciem – mówi Katarzyna Helbin.
W tym zakątku Krakowa Willa Fryderyka to godna rozważenia ciekawa alternatywa na wieczór w pięknym miejscu, dla nieprzypadkowych gości, lubiących kojący nastrój ładu i spokoju, a przede wszystkim doceniających dobrocie znakomitej kuchni.
Kraków, ul. Kazimierza Wielkiego 105
tel. 502 515 199
