Pomysł na obiad z makaronem w roli głównej! Zobaczcie przepis Sylwii Ładygi, autorki bloga „Ostra na słodko”, uczestniczki piątej edycji kulinarnego show „MasterChef”.
Składniki na jarmużowe pesto
- 100 g liści jarmużu
- 80 g orzechów nerkowca
- 2 ząbki czosnku
- 2 rzodkiewki
- ok. 100 ml oliwy z oliwek
- 80 g parmezanu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól, pieprz – do smaku
Dodatkowo
- makaron spaghetti
- filet z kurczaka
- sól, pieprz
Wykonanie
Pesto z jarmużu. Jarmuż sparzyć wrzątkiem, przelać zimną wodą, oderwać twarde łodygi.
Zmiksować w blenderze razem z orzechami, czosnkiem, rzodkiewką, parmezanem, sokiem z cytryny i oliwą.
Uwaga - oliwę dolewać stopniowo zwracając uwagę na konsystencję pesto (śmiało można odrobinę zwiększyć jej ilość). Doprawić do smaku solą i pieprzem!
Makaron ugotować al dente.
Oczyszczone filety z kurczaka wyporcjować, delikatnie rozklepać, posypać solą, pieprzem, posmarować odrobiną oliwy i zgrillować do miękkości na przykład na patelni grillowej.
Makaron podawać z przygotowanym pesto i grillowanym kurczakiem.
