Przepisy na grilla, które skradną twoje serce. TOP 10 dań z grilla, które warto przygotować

Grillowane kiełbasy i karkówka to dla większości podstawa udanego barbecue. Co można jeszcze przygotować? Zobacz przepisy na grilla, które skradną twoje serce. TOP 10 dań z grilla. Poniżej znajdziecie:

Składniki:

• 2 średniej wielkości polędwiczki wieprzowe
• 6 łyżek octu balsamicznego
• 2 łyżki miodu
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki sosu sojowego
• sól, pieprz grubo mielony do smaku

Wykonanie:
Polędwiczki oczyścić z błonek, doprawić solą, pieprzem i odstawić. W miseczce wymieszać ocet balsamiczny z miodem, olejem i sosem sojowym. Powstałą marynatą wysmarować polędwiczki i odłożyć do lodówki na 2-3 godziny. Zgrillować na ruszcie z każdej strony ok. 8 minut. Podawać z sosem grillowym.

Składniki

• 2 piersi z kurczaka
• 2 łyżki zielonego pesto
• 10 malutkich marynowanych pieczarek
• około 5 dag startego sera mozzarella
• 2 garści świeżej rukoli
• kilka pomidorków koktajlowych
• przyprawa do grilla
• pieprz

Wykonanie:
Pierś z kurczaka nacieramy z jednej strony przyprawą, z drugiej posypujemy odrobiną pieprzu i rozbijamy przez folię na cienkie kotlety. Na tej stronie gdzie był pieprz smarujemy kotlety łyżką pesto. Na każdym kotlecie układamy po kawałku sera mozzarelli, a na nich układamy pieczarki. Całość posypujemy resztą startego na dużych oczkach sera. Zwijamy najpierw boki do środka, a następnie brzegi. Przekładamy na folię aluminiową (każdy kotlet na inny kawałek), posypujemy raz jeszcze odrobiną przyprawy do grilla i owijamy szczelnie folią. Przekładamy na około godzinę do lodówki po czym pieczemy na rozpalonym grillu około 25 minut w folii i 5 minut po wyciągnięciu z niej. Podajemy z rukolą i pomidorkami koktajlowymi.
Przepis Joanny Tokarz, autorki bloga „Kuchnia w czekoladzie”

Składniki:

• 2 kg mięsnych żeberek
• główka czosnku
• 3 duże cebule
• 4 łyżki słodkiej papryki
• 3 łyżki majeranku
• łyżka ostrej papryki
• 6 ziarenek ziela angielskiego
• 4 liście laurowe
• 3 goździki
• gwiazdka anyżu
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 łyżki soli
• kilkanaście ziarenek pieprzu
• cytryna pokrojona w grube plastry

Składniki na glazurę:

• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki oleju
• sok z cytryny

Wykonanie
Żeberka pokroić na mniejsze porcje. W wielkim garze ugotować wodę. Do gotującej się wody wrzucić wszystkie składniki oprócz żeberek. Gotować na mocnym ogniu przez pięć minut. Wyłączyć i włożyć żeberka. Zostawić na całą noc. Minimalnie na 12 godzin. Po upływie tego czasu, żeberka wyciągnąć z marynaty, osuszyć ręcznikiem, wymieszać składniki glazury i posmarować nią żeberka. Jeśli nie mamy możliwości grillowania, to rozgrzać piekarnik do 190 stopni i piec żeberka około 30 minut.
Przepis Agnieszki Delkowskiej, autorki bloga „Lady Kitchen”

Składniki

• 1/2 zielonej cukinii
• 1/2 żółtej cukinii
• 1 mały bakłażan
• 1 czerwona papryka
• natka pietruszki
• 200 g piersi z kurczaka
• sól
• pieprz
• papryka ostra mielona
• olej rzepakowy

Składniki na sos

• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 2 płaskie łyżeczki miodu
• 2 łyżeczki musztardy
• sól
• pieprz

Wykonanie
Cukinię dokładnie umyć, pokroić w plastry delikatnie posypać solą i pieprzem. Bakłażana umyć, osuszyć, pokroić w plastry, posypać solą i zostawić na 10-15 minut. Po tym czasie umyć ponownie i osuszyć plastry papierowym ręcznikiem. Paprykę umyć, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w grube paski. Warzywa doprawić jeszcze pieprzem i polać olejem. Grillować na grillu elektrycznym lub na tackach na grillu opalanym węglem drzewnym.
Kurczaka pokroić w plastry dowolnej wielkości, doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką i odrobiną oleju rzepakowego, zgrillować.
Składniki sosu wymieszać trzepaczką na jednolitą emulsję. Warzywa umieść w misie, dodać zgrillowanego kurczaka i polać sosem. Udekorować natką pietruszki.
Przepis Magdaleny Jarzynki Jendrzejewskiej, specjalistki ds. żywienia i ekspertka kampanii „Warzywa i owoce – na szczęście!

Składniki

• cukinia
• pomidor
• 3 duże pieczarki
• 2 małe cebule
• 150 g boczku

Składniki na marynatę do szaszłyków

• łyżeczka ostrej papryki
• pół opakowania pieprzu
• przyprawa ziołowa do grilla
• wyciśnięty ząbek czosnku
• 3 łyżki oleju

Wykonanie
Przyprawy wymieszać z olejem. Cukinię oraz obrane pieczarki pokroić w plastry, pomidora oraz cebule w ćwiartki, a boczek w plastry. Nałożyć na patyczki do szaszłyków: cukinię, boczek, cebulę, pieczarkę, pomidora, cukinię, boczek, cebulę, pieczarkę, pomidora i ostatnią cukinię. Polać dokładnie marynatą i zostawiać w lodówce. Grillować.
Przepis Aleksandry Faiks

Składniki

• 30 dag filetu z łososia (bez ości i skóry)
• 2 średnie ziemniaki
• cukinia
• cytryna
• 1/2 żółtej papryki
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 łyżki oleju
• łyżka sosu sojowego
• łyżeczka płynnego miodu

Wykonanie
Filet pociąć w dużą kostkę. Łyżkę oleju wymieszać z sosem sojowym i miodem. Dodać łyżkę soku z cytryny. Do marynaty włożyć rybę i odstawić na kilka minut. Ziemniaki pokroić na nieduże kawałki. Ugotować na półtwardo i odcedzić. Papryki pokroić na kawałeczki, a cukinie na cienkie paseczki.
Przygotować patyczki do szaszłyków i nabijać na nie łososia, kawałki ziemniaków, papryki oraz złożone w harmonijkę paski cukinii. Całe szaszłyki posmarować pozostałym olejem. Usmażyć na grillu.
Przepis Janiny Czai

Składniki

• 300 g wątróbki drobiowej
• 1 cukinia
• 1 papryka żółta
• 3 cebule
• 2 pomidory
• 1,5 łyżki oleju
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• bazylia
• sól
• pieprz
• oliwa

Wykonanie:
Wątróbkę oczyścić z błonek. Olej wymieszać z majerankiem, papryką mieloną oraz odrobiną soli i pieprzu. Do marynaty włożyć wątróbkę. Wymieszać i odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
Cukinię pokroić w grubsze plastry. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę pokroić na ćwiartki. Pomidory pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne.
Na patyczki do szaszłyków nadziewać naprzemiennie wątróbkę, cebulę, cukinię, paprykę oraz pomidora. Tak postępować, aż do wyczerpania składników.
Szaszłyki skropić oliwą i oprószyć solą, pieprzem oraz bazylią. Ułożyć na rozgrzanym grillu i grillować po około 10 minut z każdej strony. Szaszłyki podawać na ciepło, obficie polane keczupem.
Przepis Katarzyny Jaworek, autorki bloga "W tradycyjnej kuchni Kasi"

Składniki:

• 4 pstrągi
• 1 duża cytryna
• 6 łyżeczek Delmy Maślany smak 80% tłuszczu
• sól, pieprz
• zioła: oregano, melisa

Sos jogurtowy:

• 200 ml gęstego jogurtu
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz

Wykonanie:
Sprawione ryby dokładnie umyj, osusz papierowym ręcznikiem i natnij lekko w kilku miejscach. Następnie oprósz w środku i na zewnątrz solą i pieprzem.
Cytrynę pokrój w plastry. Zioła podziel na gałązki.
Do środka każdej ryby włóż łyżeczkę Delmy, plasterek cytryny i gałązkę ziół.
Ryby ułóż na gorącym grillu, posmaruj z wierzchu resztą Delmy i opiekaj z każdej strony po 5-10 minut.
W tym czasie przygotuj sos jogurtowy: ząbek czosnku obierz, przeciśnij przez praskę i wymieszaj z jogurtem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Upieczone pstrągi podawaj z sosem jogurtowym i grillowanymi warzywami.

Składniki dla 2-3 osób

• 500 g młodych ziemniaków
• 1 pęczek rzodkiewki
• 1 pęczek dymki
• 1 pęczek koperku
• 3 łyżki dobrej jakości oleju tłoczonego na zimno (np. rzepakowy, lniany, oliwa z oliwek)
• sól, pieprz do smaku
• 500 ml kefiru (do podania)

Wykonanie
Ziemniaki dokładnie umyć, nie obierać ze skórki. Ugotować w lekko osolonej wodzie, do czasu, aż będą miękkie.
Rzodkiewkę i cebulę dymkę dokładnie wymyć, delikatnie osuszyć i pokroić w cienkie plasterki.
Koperek drobno posiekać.
Ugotowane ziemniaki odcedzić, pokroić na grubsze plasterki.
Ułożyć na talerzach lub półmisku pokrojone ziemniaki oraz plasterki rzodkiewki i dymki. 
Danie skropić olejem, obficie posypać posiekanym koperkiem, doprawić solą i pieprzem.
Przepis Katarzyny Kośmider

Składniki

• serek „Bieluch”
• 2-3 łyżki śmietany
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka jogurtu greckiego
• pół łyżeczki musztardy
• 3-4 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie sosu czosnkowego
Serek przełożyć do miski, dodać śmietanę, jogurt, majonez i musztardę. Czosnek przecisnąć przez praskę i dołożyć do sosu. Doprawić do smaku solą i pieprzem.