Przepisy na szparagi. Zobacz TOP 10 propozycji na dania ze szparagami

Sałatka z zielonych szparagów i koziego sera z orzechami laskowymi

Składniki
1 pęczek zielonych szparagów
1 pęczek rzodkiewki
1 cukinia
pół kg zielonego groszku
200 g sera koziego
garść rukoli
100 g orzechów laskowych Bakalland
1 łyżka miodu
1 łyżka oliwy
sok z połowy cytryny
sól i pieprz do smaku

Wykonanie
Szparagi umyć, oderwać końcówki i ugotować na parze (pamiętajmy o tym, aby po ugotowaniu nie były za miękkie, ale chrupiące). Cukinię pokroić na cienkie paski, a rzodkiewki w plasterki. Wszystkie składniki przełożyć do większej miski, dodać garść rukoli oraz groszek. Następnie wystudzone szparagi pokroić wzdłuż na pół w i dodać do wszystkich składników razem z kozim serem. Na patelni uprażyć połówki orzechów laskowych, które na sam koniec, już wystudzone, dodać do pozostałych składników. Przed podaniem polać wszystko dressingiem przygotowanym na bazie miodu, oliwy, soku z cytryny i doprawionym solą oraz pieprzem.