Soczewica – przepisy. TOP 10 pysznych dań z soczewicą w roli głównej [PRZEPISY]

Potrawka z batatów i zielonej soczewicy

Składniki na 2 porcje 
1 duży batat 
średnia marchewka 
średnia cebula 
90 g zielonej soczewicy 
2 łyżki oliwy 
700 ml bulionu warzywnego 
2 liście laurowe 
sól, pieprz 
natka pietruszki 
 
Wykonanie
Ziemniaki, marchewkę i cebulę obrać. Ziemniaki pokroić w centymetrową kostkę, a marchew i cebulę w półplasterki. W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać liść laurowy. Po kilku sekundach dodać pokrojone warzywa i podsmażać je ok. 5 minut. Następnie dodać soczewicę i gorący bulion. Całość doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować kolejne 20 minut. Pod koniec gotowania doprawić do smaku. Podawać gorącą z posiekaną natką pietruszki.
Przepis Andżeliki Knop