Które warzywa i kiedy mogą nam zaszkodzić?
Owoce i warzywa to samo zdrowie i powinno się ich jeść jak najwięcej - to najczęściej słyszymy od dietetyków kulinarnych blogerów, influencerów, którzy podkreślają, że zarówno warzywa, jak i owoce są bogate w mikroelementy i witaminy, a te są źródłem zdrowia. To prawda, warzywa odgrywają istotną rolę w w prawidłowym żywieniu, które pozwala na zachowanie zdrowia. Warto jednak wiedzieć, że niektóre warzywa mogą bardziej szkodzić niż poprawiać nasze zdrowie. Na kolejnych slajdach informujemy, kto i dlaczego powinien unikać poszczególnych warzyw.
Zobacz, jakie warzywa mogą poważnie szkodzić zdrowiu! ►►►
Uwaga na nowalijki!
Warzywa, które oferowane są wczesną wiosną (marzec, początek kwietnia) w sklepach, hodowane są sztucznie, wbrew naturalnym warunkom klimatycznym. Takie warzywa, jak szczypior, ogórki, rzodkiewki, sałata potrzebują do wzrostu nasłonecznienia i odpowiedniej temperatury. W trakcie hodowli producenci stwarzają sztucznie takie warunki i używają często środków chemicznych, nawozów mineralnych i środków ochrony roślin, by zapewnić szybki wzrost i atrakcyjny wygląd warzywa. Przez to rośliny wchłaniają i w efekcie zawierają duże ilości związków azotowych. te powodują alergie pokarmowe i skórne, niestrawność, bóle brzucha i jelit, biegunki.
Rada: nie jedzmy nowalijek z nieznanych nam źródeł. Jeśli chcemy wypłukać pestycydy z warzyw (lub z owoców), wrzućmy je do wody z dodatkiem sody oczyszczonej na 30-60 minut, a następnie obmyjmy je dobrze czystą, bieżącą wodą.
Te warzywa również mogą szkodzić ►►►
Pietruszka, szpinak, buraki, marchew, sałata i ziemniaki
Te warzywa zawierają duże ilości metali ciężkich, jak kadm, ołów, rtęć i cyna. Metale ciężkie nie ulegają biodegradacji, w efekcie ich ilość kumuluje się w organizmie, zaburzając jego pracę. Tych warzyw nie powinny jeść niemowlęta, bowiem nagromadzenie metali ciężkich może powodować zmiany w ośrodkowym układzie nerwowym.
Więcej informacji ►►►
Pomidory, kukurydza i papryka, groch, fasola
Te warzywa mogą szkodzić, jeśli spożywamy je na surowo w nadmiarze. Zawierają one bowiem lektyny, białka lub glikoproteiny wiążące węglowodany. Lektyny niszczą warstwę śluzu w przewodzie pokarmowym, która chroni przed mechanicznymi uszkodzeniami. Lektyny mogą w skrajnych przypadkach doprowadzić do nieszczelności jelit, chorób autoimmunologicznych i nietolerancji pokarmowych. Leptyny w znacznej większości ulegają rozkładowi podczas obróbki termicznej.
Więcej informacji ►►►
