Wyśmienita sałatka z grillowanych warzyw. Idealna przekąska do mięs z grilla. Smakuje wybornie z domowym sosem tzatziki

Nie wiesz, co podać na grilla do karkówki, szaszłyków czy kiełbasy? Grillowane warzywa to doskonały dodatek do mięs oraz pieczonych ziemniaków. Smakują doskonale zwłaszcza z własnoręcznie przygotowanym sosem tzatziki. Robi się je bardzo szybko i nie wymagają wiele pracy. Tak naprawdę wystarczy pokroić warzywa, które potem same pieką się na grillu. W ten sam sposób możemy upiec je w piekarniku. Najlepiej nastawić go na ok. 180 stopni i piec warzywa ok. 45 minut. Powinny pozostać lekko twarde i chrupiące. Grillowane warzywa możemy podać na półmisku – będą się pięknie prezentować. Inny sposób do wymieszanie ich w salaterce – wówczas otrzymamy pyszną sałatkę z grillowanych warzyw. Możemy podać ją z karkówką albo kaszanką z grilla.

reklama

Czas przygotowania: ok. 50 minut
Porcja: 4-6 osób
Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 1 papryka,
• 1 bakłażan,
• 1 cukinia,
• 1 większa marchewka,
• 1 kolba kukurydzy,
• 1 czerwona cebula,
• kilka pieczarek,
• kilka pomidorków koktajlowych,
• sól jodowana Na Szlaku Smaku,
• pieprz mielony Na Szlaku Smaku.

Na sos tzatziki:

• jogurt naturalny Mleczna Polana,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 ogórek zielony,
• sól jodowana Na Szlaku Smaku,
• pieprz mielony Na Szlaku Smaku.

Polecam także: Pyszny kebab z kurczaka pieczony na grillu

1. Wszystkie warzywa umyłam.
2. Bakłażana i cukinię pokroiłam w plastry. Bakłażana ułożyłam na papierowym ręczniku i posoliłam. Zostawiłam na 15 minut. Dzięki temu warzywo będzie pozbawione goryczy.
3. Marchewkę obrałam i pokroiłam w słupki.
4. Paprykę pokroiłam na paski.
5. Bakłażana odsączyłam z wody, która się na nim zebrała.
6. Cebulę pokroiłam na ćwiartki.
7. Kukurydzę pokroiłam w grube plastry.
8. Pieczarki i pomidorki zostawiłam w całości.
9. Wszystkie warzywa doprawiłam solą i pieprzem i ułożyłam na tacce do grillowania. Piekłam je na grillu ok. 35 minut. W ten sam sposób można upiec warzywa w piekarniku z funkcją grillowania lub podsmażyć na patelni.
10. Gdy warzywa się piekły, przygotowałam sos tzatziki. Jogurt umieściłam w miseczce.
11. Ogórka obrałam, pokroiłam w kostkę (możesz też zetrzeć go na tarce o grubych oczkach) i dodałam do jogurtu.
12. Czosnek obrałam, wycisnęłam i dodałam do jogurtu.
13. Tzatziki doprawiłam solą, pieprzem i wymieszałam.
14. Podawałam z grillowanymi warzywami.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie.
ObserwujStronaKuchni.pl!