Ile litrów mleka daje krowa? W Polsce rocznie coraz więcej, choć krów przez dziesięciolecia ubyło

3 listopada 2022, 15:18

W Polsce od wielu lat odnotowywany jest systematyczny wzrost skupu mleka. Wciąż najpopularniejsza jest polska rasa holsztyńsko-fryzyjska odmiany czarno-białej - 85 proc. ocenianych krów w Polsce

To zdecydowanie nie te czasy, kiedy niemal każde gospodarstwo w Polsce miało kilka krów, a mleko w kanach odwoziło się do miejscowej zlewni. Rolnicy wyspecjalizowali się, a stada urosły. Dziś to mleczarnia wysyła samochód ze zbiornikiem, by odebrać mleko od hodowcy. I choć krów jest w kraju liczebnie mniej, to dają więcej mleka.

Spis treści

Ile krów hoduje się w Polsce? Dwa razy mniej niż jeszcze w latach 90. XX weku
Ile mleka daje krowa? Wydajność krów mlecznych w Polsce.
Mleko drożeje, koszty produkcji też
Produkcja mleka krowiego w tysiącach litrów

Ile krów hoduje się w Polsce? Dwa razy mniej niż jeszcze w latach 90. XX weku

W 1950 roku w Polsce według danych Głównego Urzędu Statystycznego mieliśmy 4 850 tys. krów, szczyt przypada na lata 70. (1975 r. - 6145,6 tys.), a w czerwcu 2022 roku pogłowie krów wyniosło 2207,7 tys. sztuk.

Pogłowie krów w tysiącach sztuk (dane GUS):

1960 - 5884,7
1975 - 6145,6
1985 - 5528,1
1990 - 4919,1
2000 - 3097,5
2010 - 2655,7
2015 - 2444,5
2020 - 2468,1
2021 - 2388,5

Polska Federacja Hodowców Bydła i Producentów Mleka, która na bieżąco śledzi sytuację, wskazuje, że pogłowie krów zostało ograniczone o 7,6 proc. w porównaniu z czerwcem 2021 r., również w porównaniu do grudnia 2021 r. odnotowało spadek o 3,6 proc.

Ile kosztuje mleko prosto od krowy, karmionej drogim zbożem? Poznaj ceny u rolników

Ile kosztuje mleko, takie prosto od krowy? Podniebieniu przyzwyczajonemu do mleka z marketu może nie smakować, jednak dla tych, którzy się na takim mleku wychowali, przywoła wspomnienia z dzieciństwa....

Agata Wodzień-Nowak

Pogłowie krów mlecznych spadło jeszcze wyraźniej, ponieważ o 12,3 proc. w porównaniu z czerwcem 2021 r. oraz o 0,9 proc. w porównaniu z grudniem 2021 roku i wyniosło 1 851,9 tys. sztuk.

Ile mleka daje krowa? Wydajność krów mlecznych w Polsce.

W 2021 roku średnia wydajność krowy mlecznej wyniosła 8 837 kilogramów mleka, podała Polska Federacja Hodowców Bydła i Producentów w podsumowaniu poprzedniego roku. To 14 kg więcej niż w 2020. Ocena użytkowości mlecznej objęła 793 536 krów, a średnia wielkość ocenianego stada wyniosła 42,8 krów.

Średnie pogłowie krów w 2021 roku to 2 356 263 sztuki, w tym mlecznych 2 091 171, których średnia wydajność wyniosła 6 914 litry mleka. Rosnąca wydajność to m.in. efekt pracy hodowlanej, oceny genomowej, nowych metod diagnozowania i technik terapii. Najczęściej wskazuje się właśnie na wysoki poziom postępu hodowlanego.

Przeciętny roczny udój mleka od 1 krowy w litrach (dane GUS):

2012 - 4845
2014 - 5164
2016 - 5563
2018 - 5747
2020 - 5946
2021 - 6136

Mleko drożeje, koszty produkcji też

Ceny mleka w skupie rosną od wielu miesięcy, pod koniec października były rekordowo wysokie, o czym więcej piszemy tu: Ceny mleka wciąż rosną, tak dużo jeszcze w skupie nie płacili. Ile litrowa butelka kosztuje teraz w markecie?

Jednocześnie rosną koszty. - Producenci mleka borykają się z bardzo wysokimi kosztami produkcji, najwyższe wzrosty odnotowano w przypadku pasz, nawozów, energii elektrycznej i gazu - komentuje Dorota Śmigielska z Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka, ekspertka Federacji Branżowych Związków Producentów Rolnych (wypowiedź z 20.10.2022)

- Zakłady mleczarskie otrzymały także pisma od zakładów energetycznych z informacją, że mogą występować przerwy w dostawie energii elektrycznej i gazu. Jednocześnie w sierpniu największe zakłady produkujące nawozy azotowe na kilka dni wstrzymały produkcję lub znacznie ją ograniczyły. Obecnie produkcje wznowiono, jednak sytuacja nie jest stabilna – podkreśliła Dorota Śmigielska wiceprzewodnicząca grupy roboczej „Mleko i produkty mleczne” Copa-Cogeca.