Autor: Adam Wojnar
W czasie przygotowania potraw: m.in. zupy, czylenu czy też deseru, których cała obróbka odbywała się ręcznie, bez użycia blenderów, malakserów i innych współczesnych kuchennych narzędzi. Gotowanie przebiegało pod nadzorem szefowej firmy cateringowej, która przygotowała wszystkie produkty do gotowania.
Inspiracją warsztatów była książka przedwojennej wileńskiej restauratorki, propagującej zdrowe odżywianie, przede wszystkim warzywa i owoce.
