W ramach Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej zostanie zorganizowanych wiele wydarzeń dedykowanych mieszkańcom i pracownikom branży gastronomicznej m.in. kongres gastronomiczny dla specjalistów i pasjonatów dobrej kuchni z całego świata, spotkania krakowskich szefów kuchni i gwiazd światowej gastronomii prowadzących restauracje wyróżnione m.in. gwiazdkami przewodnika Michelin.
Nowością będzie „wirtualne gotowanie”. Polegać ono będzie na równoczesnym przyrządzaniu dań w różnych restauracjach i transmisji online. Dodatkowo Miasto opracowało własny harmonogram wydarzeń kulinarnych na rok 2019 oraz kolejne lata.
Obok istniejących już Krakowskich Zapustów, Festiwalu Pierogów, czy ścieżek „kulinarnych” w ramach m.in. Festiwalu Opera Rara oraz Jarmarku Świętojańskiego, powstaną nowe projekty, związane m.in. z Street Food.
Celem Projektu ESKG Kraków 2019 jest promocja oraz ochrona dziedzictwa kulinarnego Krakowa. Projekt oparty jest na 3 podstawowych założeniach: wykorzystanie produktów lokalnych, tradycyjnych przepisów, kultywowanie kultury gastronomicznej i edukacja gastronomiczna.
Przypominamy, 28 czerwca 2018 r. Kraków został ogłoszony pierwszą w historii Europejską Stolicą Kultury Gastronomicznej. Wyróżnienie to, nadała Europejska Akademia Gastronomiczna.
POLECAMY - KONIECZNIE SPRAWDŹ:
WIDEO: Krótki wywiad: 3500 kamer na każdej latarni. Jak to ma wyglądać?
Autor: Joanna Urbaniec
