Małopolska zachodnia. Rekordowe ceny karpia. Za rybę trzeba zapłacić prawie 40 proc. więcej niż przed rokiem [ZDJĘCIA]

Produkcja karpia jest dziś dużo droższa. Podrożała kukurydza, paliwo, prąd oraz podwyższona została płaca minimalna dla pracowników zatrudnionych przy jego hodowli - wyliczają sprzedawcy.

Wysoka cena nie odstrasza jednak kupujących. Klientów nie brakuje w całej Małopolsce zachodniej, gdzie szczególnie doceniają ten gatunek ryby.

Popularność karpia wynika nie tylko z tradycji, ale także z jego walorów smakowych i zdrowotnych. Wiele osób wybiera do spożycia produkty o wysokiej zawartości składników odżywczych. Te potrzeby spełnia właśnie mięso karpi.

- Ryby, w tym karpie, są najlepszym źródłem wysoko przyswajalnego białka zwierzęcego, gdyż wraz z niewielką ilością energii dostarczają stosunkowo dużo protein, co jest ważne szczególnie dla osób mających problemy z nadwagą, a także dla sportowców – podkreśla dr inż. Joanna Tkaczewska z Katedry Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych na Wydziale Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie.

Polska to największy w Unii Europejskiej hodowca karpi.
Ale trzeba przyznać, że ta ryba ma też swoich przeciwników. Nie każdy ją lubi.

FLESZ - Ile w tym roku wydamy na święta? Jak zamierzamy je spędzić?